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Brand: G.h. Mumm
MPN: 261324
Kategorie: Alkoholische Getränke

„Nur das Beste.“ Seit Jahrhunderten ist dies das Hauptanliegen von G.H. Mumm, das legendäre französische Champagnerhaus, das in der ganzen Welt für die Qualität seiner Schaumweine bekannt ist. Seit jeher setzt sich dieses Unternehmen, das seine Tätigkeit im 18. Jahrhundert aufnahm, mit großem Engagement für diesen Punkt ein, indem sie ihre Maschinen und Anlagen immer auf dem neuesten Stand halten. Nur so kommt es zu Schaumweinen wie dem G.H. Mumm Millesime. Genau gesagt war G.H. Mumm Millesime der erste Jahrgangs-Champagner, der im Haus hergestellt wurde. Dieser 1842 entstandene Schaumwein wurde aus einem Verschnitt von Pinot Noir aus den Weinbergen der Montagne de Reims hergestellt, wo nur die besten Jahrgänge des Hauses angebaut wurden. Heute verfügt G.H. Mumm über insgesamt 218 Hektar Weinberge, die mit den Trauben von externen Lieferanten ergänzt werden, welche direkt von den besten Winzern der A.O.C. Champagne gekauft werden. G.H. Mumm Millesime wird zwischen Ende August und Mitte Oktober von rund 1.000 Winzern von Hand gelesen. Für die anschließende Arbeit, bei der die Trauben direkt zu den Keltereien gebracht werden, werden alle Hände gebraucht. Die Anlagen dafür wurden in unmittelbarer Nähe der Weinberge gebaut, um sicherzustellen, dass die Trauben in bestmöglichem Zustand ankommen. In diesen Pressen wird ein sehr schonender Druck ausgeübt, um so viel Schalen und krautige Substanzen wie möglich zu extrahieren, die den Geschmack und das Aroma des Weins verändern könnten. Nach dem Pressen wird G.H. Mumm Millesime direkt in Tanks gefüllt, in denen er sich 16 bis 18 Stunden lang kalt absetzen kann, um dann durch Dekantieren gereinigt zu werden. Während dieser Zeit werden also die in der Schwebe befindlichen Bestandteile ausgefiltert, indem sie auf den Boden des Tanks sinken. Sobald G.H. Mumm Millesime sauber und klar ist, ist es Zeit für die Spontangärung mit einheimischen Hefen. Jede der Parzellen wird separat fermentiert und dann miteinander vermischt, um den unverwechselbaren Charakter von G.H. Mumm Millesime. Von nun an heißt es nur noch warten und geduldig sein. G.H. Mumm Millesime ruht dann in den Kellern von G.H. Mumm, wo die zweite Gärung in der Flasche stattfinden wird. Der Faktor Zeit zeigt sich weise und wird sicherlich das Beste aus diesem wunderbaren Schaumwein machen, der schon von Anfang an Großes zu bieten hat.
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G.h. Mumm in Alkoholische Getränke

Brand: G.h. Mumm
EAN: 3043700104613
MPN: 261322
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sind Sie in der Welt des Champagners verloren? Sie wissen nicht, mit welchem Schaumwein Sie richtig liegen? Machen Sie sich keine Sorgen. Die A.O.C. Champagne und ihre Weine können überwältigend sein. Aber ein Name und ein großartiges Weingut stechen hervor: G.H. Mumm Grand Cordon Rose. G.H. Mumm; jeder seiner Weine ist ein Synonym für Qualität. Die Familie Mumm stellt seit 1761 Wein her, aber erst 1827 wagten sie den Schritt in die Schaumweinproduktion. Es waren Gottlieb, Jacobus und Philipp, die drei Erben, die den Siegeszug der Schaumweine zu Beginn des 19. Jahrhunderts einläuteten. Und seither reißt der Erfolg nicht ab: Lieferant des englischen Königshauses, bekannte Filmstars, Auftritte in Film und Fernsehen, Empfehlungen in den besten Restaurants der Welt... Überall ist G.H. Mumm mit dabei! Aufgrund seiner langjährigen Geschichte ist das Weinangebot dieses Hauses sehr umfangreich. In diesem Fall haben wir uns für G.H. Mumm Grand Cordon Rose entschieden, einen Schaumwein mit einer langen Geschichte im Haus. Genau gesagt war es Georges Hermann Mumm, der als erster den „oeil de perdrix“ herstellte, einen Champagner, der nach der Augenfarbe des Rebhuhns benannt wurde. Seitdem ist die Produktion von G.H. Mumm Grand Cordon Rose nicht mehr stillgestanden. Insgesamt besitzt Maison Mumm derzeit 218 Hektar, auf denen vor allem Pinot Noir in den Reimser Bergen angebaut wird. Danach folgen Chardonnay und Pinot Meunier. Von dieser Fläche sind 160 Hektar als Grands Crus klassifiziert, welche in historischen Dörfern wie Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize und Cramant liegen. G.H. Mumm Grand Cordon Rose wird von Hand gelesen und direkt, ohne zu viel Druck auszuüben, in den Einrichtungen gepresst, die die Kellerei in der Nähe der Weinberge gebaut hat (um sicherzustellen, dass die Rispen in bestmöglichem Zustand ankommen). Heute verfügt das Haus noch über sieben traditionelle Pressen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Nach dem Pressen kommt der Most direkt in die Fässer, in denen er 16 bis 18 Stunden verbleibt, damit die Schwebstoffe auf den Boden sinken können und der Saft sauber bleibt. Nun beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen in getrennten Tanks, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zu erhalten. G.H. Mumm Grand Cordon Rose wird ebenfalls einer malolaktischen Gärung unterzogen, geschönt und mit den verschiedenen Cuvées verschnitten. Nach der Abfüllung wird die Fülldosage zugegeben (zwischen 6 g/l und 9 g/l) und die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo sich die Bläschen bilden. Normalerweise haben die Flaschen von G.H. Mumm Grand Cordon Rose kein Etikett und die legendäre Schleife wird direkt ins Glas eingraviert. Wie Georges Hermann Mumm sagte: „Nur das Beste.“
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G.h. Mumm in Alkoholische Getränke

Brand: G.h. Mumm
EAN: 3043700103319
MPN: 261318
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 1876 schmückte George Hermann Mumm seinen Schaumwein Brut mit einer roten Schleife, wie sie auch die Ehrenlegion, die höchste zivile Auszeichnung Frankreichs, trägt. Was als unbedeutende Geste begann, ist zu einem Symbol und Wahrzeichen des Hauses G.H. Mumm geworden, und natürlich seines G.H. Mumm Grand Cordon Rouge. Das rote Band, das seit 1881 auf dem Etikett jeder Flasche zu sehen ist, steht für die Qualität, die diese Schaumweine seit jeher auszeichnet. Angebaut werden diese Ausarbeitungen größtenteils in den Bergen von Reims, innerhalb der A.O.C. Champagne. Mehrere Königshäuser, darunter auch das englische, haben den Hersteller zu ihrem offiziellen Lieferanten gemacht. Die Geschichte des roten Bandes endet hier jedoch nicht, denn diese Schleife ist auch heute noch eine Erinnerung, ein Wegweiser, um nicht zu vergessen, dass Spitzenleistung und Qualität das oberste Ziel von allem sind. Derzeit verfügt G.H. Mumm über insgesamt 218 Hektar Weinberge. Der G.H. Mumm Grand Cordon Rouge, diese legendäre Cuvée, wird aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus 120 Dörfern der A.O.C. Champagne hergestellt. Davon besonders zu erwähnen sind die Berge von Reims, Aube und weitere Gebiete wie die Côte des Blancs, Sézannais, Vitryat und Aube sowie die Täler der Marne und der Ardre. Nach der Handlese und dem schnellen und schonenden Pressen gärt G.H. Mumm Grand Cordon Rouge spontan mit einheimischen Hefen und wird 20 Monate lang gelagert, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Mit dieser Wiedergeburt tritt eine echte Ikone in Erscheinung. Eine wahre Legende.
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