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Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588600851
MPN: 265285
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Selección Especial ist ein Rotwein von der Bodega Abadía Retuerta aus DOP Abadía Retuerta. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (15%) und Syrah (10%). Die Weintrauben für den Abadía Retuerta Selección Especial stammen von Weinbergen, die sich in der Gemeinde Sardón de Duero in Valladolid befinden. Die Finca, Eigentum der Bodega, trägt den gleichen Namen: Abadía Retuerta. Die Weinreben, die in einer Höhe von 850 Metern über dem Meer wachsen, haben ein durchschnittliches Alter von 20 Jahren. Das Klima ist hauptsächlich kontinental, die Winter sind kalt und die Sommer warm. Die Weinlese erfolgte gleichmäßig und selektiv, es werden nur die Weintrauben höchster Qualität ausgesucht. Nach dem Transport der Weintrauben in die Bodega erfolgt der erste Gärprozess in kleinen Edelstahltanks. Der anschließende malolaktische Gärprozess des Abadía Reteuerta Selección Especial erfolgt in ebenfalls in Edelstahltanks. Zuletzt und vor der Abfüllung reift der Abadía Retuerta Selección Especial etwa 13 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601254
Kategorie: Alkoholische Getränke

Pascal Delbeck, der technische Leiter dieses wunderschönen Weinguts, hat nicht nur das Wissen sondern auch die Muße, um den richtigen Zeitpunkt für die  Herstellung eines außergewöhnlichen Weines auszusuchen. Mit dem ersten lagerfähigen Terroir-Weißwein hat er sich eine Forschungszeit über 10 Jahre gegönnt. Unter bestem Weinbauklima der Ribera del Duero und hervorragenden Bodeneigenschaften des kieshaltigen Schwemmlandes wurde der Versuch der eher ortsuntypischen Sorten Sauvignon Blanc und Verdejo gewagt. Zusammen mit dem Önologen Ángel Anocibar bewirkt er die Renaissance eines historischen Weinbergs und die Kreation eines einzigartigen Weines. Der sich wahrlich sehen lassen kann! Brillant und rein präsentiert sich der strohgelbe bis gold schimmernde Wein im Glas. Das Bouquet ist sehr vielschichtig mit intensiven Noten Grapefruit, sowie zarten floralen und kräutrigen Moten von Zitronenminze, Pfefferminze, Zitronengras und Holunderblüte. Der 6-monatige Ausbau in Holzfässern sorgt für frische Zitrus- und zugleich würzige Noten. Am Gaumen zeigt er viel Körper, eine wunderschön seidige Struktur sowie ein langes, feines Finale mit viel Frische. Der »Blanco de Guarda« bereichert die Kellerei um eine weitere leuchtende Facette.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8437012072305
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sie gilt als die exotischste bordelaiser Rebsorte: Petit Verdot. Bereits als Verschnitttraube provitiert der Wein nicht nur von der Intensität der kräftigen Farbe. Abadía Retuerta hat sich mit diesem Wein ganz dem Potential der Petit Verdot hingegeben. Mit dem kontinentalen Klima Kastiliens und einer angemessenen Fassreife zeigt er sehr ausdrucksvolle Terroirnoten. Im Glas kommt in einem sehr dunklen Rot-Violett die kraftvolle Intensität kandierter Früchte, frisch-geröstetem Kaffee, hellem Tabak, Karamell und duftender Brotkruste zum Ausdruck. Am Gaumen mit seidiger, gefälliger Struktur und langem Finale. Passt gut zu zartem Filet.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8437005944053
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sie gilt als die exotischste bordelaiser Rebsorte: Petit Verdot. Bereits als Verschnitttraube provitiert der Wein nicht nur von der Intensität der kräftigen Farbe. Abadía Retuerta hat sich mit diesem Wein ganz dem Potential der Petit Verdot hingegeben. Mit dem kontinentalen Klima Kastiliens und einer angemessenen Fassreife zeigt er sehr ausdrucksvolle Terroirnoten. Im Glas kommt in einem sehr dunklen Rot-Violett die kraftvolle Intensität kandierter Früchte, frisch-geröstetem Kaffee, hellem Tabak, Karamell und duftender Brotkruste zum Ausdruck. Am Gaumen mit seidiger, gefälliger Struktur und langem Finale. Passt gut zu zartem Filet.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601353
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Einzellage wurde ausschließlich mit Syrah-Reben bepflanzt, die von Pinien geschützt, auf hellen, kalksteinhaltigen Böden stehen. In dem warmen Klima kommen die Trauben zur optimalen Reifung. Zur Barrique-Reifung wurden etwas stärker getoastete Eichenfässer aus französischer Eiche verwendet und das Ergebnis ist eindrucksvoll. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Rot-Violett, diese Kraft und Ausdrucksstärke setzt sich in der Nase und am Gaumen fort. Beerenfruchtaromen und Schwarzkirsche sind durch feine florale Noten und balsamische Nuancen ergänzt. Am Gaumen ausdrucksvoll und kraftvoll, mit einem langen Finish. Passt gut zu kräftigem roten Fleisch.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601742
Kategorie: Alkoholische Getränke

Als die High-Tech-Bodega Abadía Retuerta in den 1990er Jahren mit spektakulären Weinen in den Ring stieg, da fragten sich viele »Wie werden sich diese Weine eigentlich entwickeln?« »Pago Valdebellón« ein reinsortiger Cabernet Sauvignon, der von Reben stammt, die auf Kalkböden in 850 Meter Höhe stehen. Fermentiert mit den eigenen Hefen in Edelstahlfässern, erfolgt die malolakische Gärung in neuen Barriques aus französischer Eiche, wo er über 16 Monate reift. Schwarze Johannisbeere und die angenehme Frisch von Minze charakterisieren diesen Wein, der ein sehr gutes Potential hat. Passt gut zu Schmorgerichten.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601292
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sorgfalt und Qualität sind auf dem Weingut Abadia Retuerta oberstes Gebot. Die Trauben werden getrennt nach ihrer Herkunft von den verschiedenen Einzellagen verarbeitet. Die Böden dieser Pagos weisen sehr unterschiedliche Beschaffenheiten auf: am Flussufer lehmig, am Hang herrschen Sand- und Kiesböden vor, deren oberen Schichten sehr kalkhaltig sind. Die unterschiedlichen Rebsorten wurden und werden gemäß der besten örtlichen Gegebenheiten angebaut. So gelangt eben auch nur bestes Lesegut in die Cuvée der Abadia Selección Especial, bestehend aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die vielversprechende dunkelrote Farbe lässt bereits Wunderbares erahnen. Der erste Eindruck zeigt sich sauber und harmonisch mit elegantem Ausdruck. Die Fruchtnoten von Brombeere, Schwarzkirsche und reifen Himbeeren verbinden sich sehr geschmeidig mit edlen Holznoten, wie Zedernholz und Gebäcknoten. Im Mund gefällt er durch seine anfängliche Milde, die sich langsam zu einem vollen und intensiven Eindruck steigert und mit einem langen Finale abschließt. Reife Tannine und eine leichte, aber frische Säure runden den harmonischen Gesamteindruck ab. Passt gut zu Schmorgerichten.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588600073
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut  Abadía Retuerta zeigt sich nicht nur architektonisch von einer wunderschönen Seite, sondern darf auch einige exzellente Einzellagen sein Eigen nennen und dazu gehört »Pago Negralada«, die ausschließlich mit Spaniens Edelrebe Tempranillo bepflanzt ist. Die Reben stehen auf Kiesgrund mit sandiger Oberfläche. Vom Grundcharakter geben sie sehr eigenständige Terroirweine mit kräftigem Tanningerüst. Veredelt wird der Wein über 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, in denen er sein ganzes Potential entfalten kann. Im Glas besticht er durch ein tiefgründiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Beerennoten geben den Ton an und werden von würzigen Zedern- und Lorbeerblattnuancen neben weiteren Kräuternoten und mineralischen Nuancen unterstützt. Am Gaumen vollmundig mit großer Tiefe und präsenten Tanninen, facettenreich, mit einem langen Finale. Der Terroircharakter macht diesen Einzallagenwein zu einem besonderen Erlebnis.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588600820
MPN: 253562
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Pago La Garduña ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Castilla y León) hergestellt wird.     Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte.     Abadía Retuerta Pago La Garduña ist ein Rotwein aus Syrah. Die Trauben stammen aus der Lage Pago de la Garduña, einem Weinberg, der sich auf kalkhaltigen Böden befindet. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben mittels Selektionstisch. Nachdem die Trauben entrappt wurden, mazerieren sie 25 Tage lang. Der Most gärt bei einer Temperatur von 28 ºC und wird anschließend in neuen französischen Allier-Eichenfässern malolaktisch vergoren. Hier erfolgt ebenfalls die Reife von 17 Monaten.    
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588600820
MPN: 261374
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Pago La Garduña ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Castilla y León) hergestellt wird.     Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte.     Abadía Retuerta Pago La Garduña ist ein Rotwein aus Syrah. Die Trauben stammen aus der Lage Pago de la Garduña, einem Weinberg, der sich auf kalkhaltigen Böden befindet. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben mittels Selektionstisch. Nachdem die Trauben entrappt wurden, mazerieren sie 25 Tage lang. Der Most gärt bei einer Temperatur von 28 ºC und wird anschließend in neuen französischen Allier-Eichenfässern malolaktisch vergoren. Hier erfolgt ebenfalls die Reife von 17 Monaten.    
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588600776
MPN: 260781
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Le Domaine Blanco ist ein Weißwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta, hergestellt wird.     Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte.     Abadía Retuerta Le Domaine Blanco ist ein Weißwein aus Sauvignon Blanc, Verdejo und etwas Godello. Die Trauben stammen aus einer Einzellage, die sich auf einem Hang mit Nordausrichtung befindet, mit Böden aus Sand und Kiesel. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein reift fünf Monate in französischen Eichenfässern.        
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601308
MPN: 265286
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Selección Especial ist ein Rotwein von der Bodega Abadía Retuerta aus DOP Abadía Retuerta. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (15%) und Syrah (10%). Die Weintrauben für den Abadía Retuerta Selección Especial stammen von Weinbergen, die sich in der Gemeinde Sardón de Duero in Valladolid befinden. Die Finca, Eigentum der Bodega, trägt den gleichen Namen: Abadía Retuerta. Die Weinreben, die in einer Höhe von 850 Metern über dem Meer wachsen, haben ein durchschnittliches Alter von 20 Jahren. Das Klima ist hauptsächlich kontinental, die Winter sind kalt und die Sommer warm. Die Weinlese erfolgte gleichmäßig und selektiv, es werden nur die Weintrauben höchster Qualität ausgesucht. Nach dem Transport der Weintrauben in die Bodega erfolgt der erste Gärprozess in kleinen Edelstahltanks. Der anschließende malolaktische Gärprozess des Abadía Reteuerta Selección Especial erfolgt in ebenfalls in Edelstahltanks. Zuletzt und vor der Abfüllung reift der Abadía Retuerta Selección Especial etwa 13 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601087
MPN: 260835
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Pago Valdebellón ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Castilla y León) hergestellt wird.   Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte.   Abadía Retuerta Pago Valdebellón ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, aus der Lage Pago Valdebellón, einem Weinberg, der sich auf kalkhaltigen Böden befindet. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben mittels Selektionstisch. Der Most wird in kleinen Edelstahltanks parzellenweise vergoren. Nach einer langen Mazeration ruht und altert der Wein 17 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern.      
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588600738
MPN: 254725
Kategorie: Alkoholische Getränke

In Abadía Retuerta wird behauptet, dass alle ihre Weine den roten Faden ihrer Geschichte darstellen. Angesichts dieser Aussage würde der Rotwein Abadía Retuerta Cuvée Palomar die Phasen der Erfahrung, Besonnenheit und Reife verkörpern: Erfahrung durch mehr als fünf Jahrhunderte der Weinherstellung; Besonnenheit durch das Verständnis und die Entschlüsselung der Bedürfnisse jeder Parzelle; und Reife durch die Fähigkeit, einen ihrer historischen Weine wiederzubeleben und zu verbessern (dessen Produktion im Jahr 2005 eingestellt wurde). Korrekturen vorzunehmen ist weise. Und zu wissen, wann man aufhören muss, ebenfalls; aber um mit mehr Kraft denn je zurückzukehren, wie es Abadía Retuerta Cuvée Palomar tat, das heute das Kronjuwel dieses Weinguts ist. Die Identität jedes einzelnen Weinbergs und das Bewusstsein für den Terroir sind die beiden Grundsätze, die den Kurs von Abadía de Retuerta bestimmen. Diese Überzeugung – und ihre hervorragenden Ergebnisse – haben ihr die DOP Abadía Retuerta eingebracht, eine eigene Bezeichnung und die höchste Stufe in der Wein-Klassifizierung. In Abadía Retuerta sind jede der 54 Parzellen vollständig differenziert und identifiziert, je nach Bodenbeschaffenheit, Ausrichtung und Höhenlage. Diese große Vielfalt wird hauptsächlich durch den Río Duero bestimmt, der auf den 180 Hektar, auf denen Garnacha, Tempranillo, Malbec, Graciano und einige weiße Sorten angebaut werden, seinen Einfluss ausübt. Alle diese Weinberge befinden sich in Sardón de Duero (Valladolid), im engsten Becken, das der Río Duero auf seinem Weg durch Valladolid bildet. Genau in dieser Flussschleife, auf einer Höhe von 880 Metern, befinden sich die Rebstöcke von Abadía de Retuerta auf kalkhaltigen und mergeligen Böden. In Abadía Retuerta wird die Weinlese von Hand durchgeführt, wobei sorgfältig die Trauben ausgewählt werden, aus denen Abadía Retuerta Cuvée Palomar hergestellt wird. Alle Bewegungen, Umschichtungen und Aufstiege – sowohl des Mosts als auch des Weins – erfolgen durch Schwerkraft, um die Qualitäten ihrer Weine unversehrt zu erhalten. Seit mehr als 25 Jahren werden die Gärungen nach Parzellen getrennt durchgeführt, mit ausgewählten autochthonen Hefen vor Ort. Ebenso wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar die malolaktische Gärung spontan in Fässern durchführen, in Erwartung der Verkostung. Nachdem das Profil des Cuvée-Kellers definiert wurde, folgt nach verschiedenen Verkostungen der Moment des Verschnitts, um Abadía Retuerta Cuvée Palomar für die Reifung in den unterirdischen Kellern vorzubereiten. Hier wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar für ein bis zwei Jahre zur Ruhe kommen, bis der Zeitpunkt der Abfüllung gekommen ist (nach einer Klärung mit Eiklar), um sich in einen "eleganten und komplexen Rotwein mit einer besonderen Sensibilität" zu verwandeln.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
MPN: 258214
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Selección Especial ist ein Rotwein von der Bodega Abadía Retuerta aus DOP Abadía Retuerta. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (15%) und Syrah (10%). Die Weintrauben für den Abadía Retuerta Selección Especial stammen von Weinbergen, die sich in der Gemeinde Sardón de Duero in Valladolid befinden. Die Finca, Eigentum der Bodega, trägt den gleichen Namen: Abadía Retuerta. Die Weinreben, die in einer Höhe von 850 Metern über dem Meer wachsen, haben ein durchschnittliches Alter von 20 Jahren. Das Klima ist hauptsächlich kontinental, die Winter sind kalt und die Sommer warm. Die Weinlese erfolgte gleichmäßig und selektiv, es werden nur die Weintrauben höchster Qualität ausgesucht. Nach dem Transport der Weintrauben in die Bodega erfolgt der erste Gärprozess in kleinen Edelstahltanks. Der anschließende malolaktische Gärprozess des Abadía Reteuerta Selección Especial erfolgt in ebenfalls in Edelstahltanks. Zuletzt und vor der Abfüllung reift der Abadía Retuerta Selección Especial etwa 13 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
MPN: 253842
Kategorie: Alkoholische Getränke

Abadía Retuerta Pago Negralada ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), in Castilla y León, hergestellt wird. Seit dem Jahrgang 2017 ist er mit der DOP Abadía Retuerta gekennzeichnet. Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte. Abadía Retuerta Pago Negralada ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus der Lage Pago Negralada, einem Weinberg, der sich auf Nordhängen, auf 850 Meter Höhe und auf Kies- und Sandböden befindet. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben mittels Selektionstisch. Der Most wird in kleinen Edelstahltanks vergoren. Nach der Mazeration ruht und altert der Wein 17 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern.      
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Abadía Retuerta in Alkoholische Getränke

Brand: Abadía Retuerta
EAN: 8436588601667
MPN: 263562
Kategorie: Alkoholische Getränke

In Abadía Retuerta wird behauptet, dass alle ihre Weine den roten Faden ihrer Geschichte darstellen. Angesichts dieser Aussage würde der Rotwein Abadía Retuerta Cuvée Palomar die Phasen der Erfahrung, Besonnenheit und Reife verkörpern: Erfahrung durch mehr als fünf Jahrhunderte der Weinherstellung; Besonnenheit durch das Verständnis und die Entschlüsselung der Bedürfnisse jeder Parzelle; und Reife durch die Fähigkeit, einen ihrer historischen Weine wiederzubeleben und zu verbessern (dessen Produktion im Jahr 2005 eingestellt wurde). Korrekturen vorzunehmen ist weise. Und zu wissen, wann man aufhören muss, ebenfalls; aber um mit mehr Kraft denn je zurückzukehren, wie es Abadía Retuerta Cuvée Palomar tat, das heute das Kronjuwel dieses Weinguts ist. Die Identität jedes einzelnen Weinbergs und das Bewusstsein für den Terroir sind die beiden Grundsätze, die den Kurs von Abadía de Retuerta bestimmen. Diese Überzeugung – und ihre hervorragenden Ergebnisse – haben ihr die DOP Abadía Retuerta eingebracht, eine eigene Bezeichnung und die höchste Stufe in der Wein-Klassifizierung. In Abadía Retuerta sind jede der 54 Parzellen vollständig differenziert und identifiziert, je nach Bodenbeschaffenheit, Ausrichtung und Höhenlage. Diese große Vielfalt wird hauptsächlich durch den Río Duero bestimmt, der auf den 180 Hektar, auf denen Garnacha, Tempranillo, Malbec, Graciano und einige weiße Sorten angebaut werden, seinen Einfluss ausübt. Alle diese Weinberge befinden sich in Sardón de Duero (Valladolid), im engsten Becken, das der Río Duero auf seinem Weg durch Valladolid bildet. Genau in dieser Flussschleife, auf einer Höhe von 880 Metern, befinden sich die Rebstöcke von Abadía de Retuerta auf kalkhaltigen und mergeligen Böden. In Abadía Retuerta wird die Weinlese von Hand durchgeführt, wobei sorgfältig die Trauben ausgewählt werden, aus denen Abadía Retuerta Cuvée Palomar hergestellt wird. Alle Bewegungen, Umschichtungen und Aufstiege – sowohl des Mosts als auch des Weins – erfolgen durch Schwerkraft, um die Qualitäten ihrer Weine unversehrt zu erhalten. Seit mehr als 25 Jahren werden die Gärungen nach Parzellen getrennt durchgeführt, mit ausgewählten autochthonen Hefen vor Ort. Ebenso wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar die malolaktische Gärung spontan in Fässern durchführen, in Erwartung der Verkostung. Nachdem das Profil des Cuvée-Kellers definiert wurde, folgt nach verschiedenen Verkostungen der Moment des Verschnitts, um Abadía Retuerta Cuvée Palomar für die Reifung in den unterirdischen Kellern vorzubereiten. Hier wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar für ein bis zwei Jahre zur Ruhe kommen, bis der Zeitpunkt der Abfüllung gekommen ist (nach einer Klärung mit Eiklar), um sich in einen "eleganten und komplexen Rotwein mit einer besonderen Sensibilität" zu verwandeln.
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