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Brand: Raimat
EAN: 8410013019975
MPN: 252266
Kategorie: Alkoholische Getränke

Jedes Jahr, wenn der Sommer vorbei ist, führt der natürliche Instinkt der europäischen Störche sie nach Afrika. Immer mehr Altvögel entscheiden sich jedoch, die Reise abzukürzen und in Spanien zu überwintern. Da das Klima nicht wirklich kalt ist, nisten und brüten sie an hoch gelegenen Orten wie Türmen, Kirchtürmen und Baumkronen, um sich vor Raubtieren zu schützen. Sie sind leicht in kleinen Ansiedlungen mit landwirtschaftlichen Kulturen, Wiesen und Teichen anzutreffen, die es ihnen ermöglichen, eine Vielzahl von Beutetieren zu finden, die ihre Nahrung ausmachen. In Raimat, einem Landgut in der Provinz Lleida (Katalonien), fühlen sie sich wie zu Hause. Denn dieses Weingut, das 1914 von der Familie Raventós (Besitzer von Codorníu) erworben und wieder aufgebaut wurde, zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass es nachhaltig bewirtschaftet wird, den Einsatz von chemischen Produkten auf ein Minimum reduziert, die Umweltverschmutzung verringert und die Produktionsmethoden optimiert. Eigenschaften, die dieser sympathische und vertraute Vogel in seinem täglichen Leben zu schätzen weiß. Da er ein fester Bestandteil der Landschaft in Raimat ist, ist es nicht verwunderlich, dass die Weinkellerei einen Wein mit dem Namen Raimat El Niu de la Cigonya (auf Katalanisch „das Storchennest“) kreiert hat. Ein Weißwein der D.O. Costers del Segre bestehend aus den Sorten Chardonnay, Albariño und Xarel-Lo. Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen, die unter ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet werden und von der internationalen Organisation Bureau Veritas zertifiziert sind. Die Weinlese erfolgt nachts, um Oxidation zu vermeiden, und jede Sorte wird separat vinifiziert. Der Wein gärt auf Wildhefe bei kontrollierter Temperatur (16 bis 18 °C) in Edelstahltanks. Der Wein ruht dann vier Monate lang auf der Hefe und anschließend neun Monate lang in französischen Eichenfässern. Schließlich wird die endgültige Coupage unter der fachkundigen Entscheidung des Önologen durchgeführt. Drei verschiedene Sorten, die getrennt verarbeitet werden, um ein gemeinsames Ziel zu erreichen: Frische und Fruchtigkeit mit einem feinen Hauch von Eiche. Das ist der Raimat Niu de la Cigonya, ein perfekter Wein für den Sommer und ideal, um den Winter zu verkürzen.  
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Raimat in Alkoholische Getränke

Brand: Raimat
EAN: 8410013021930
MPN: 260454
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn es jemanden gibt, der das Terroir der D.O. Costers del Segre genauestens kennt, dann ist das zweifellos die Familie Raventós, Initiatoren der Ursprungsbezeichnung und Gründer der renommierten Weinkellerei Raimat. Seit 1914 haben sie daran gearbeitet, 3.200 Hektar unfruchtbares Land in Lleida (Katalonien) in ein hervorragendes Weingut mit einer breiten Palette von Weinen und Cavas zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis umzuwandeln. Bemühungen, die durch den Bau des Kanals von Aragonien und Katalonien im Jahr 1910 begünstigt wurden und der es ermöglichte, die bewässerte Fläche zu vergrößern und so Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Der Einfluss von Raimat in der Region war so groß, dass bereits 1930, als die Weinlese begann, eines der Probleme die Kaninchen waren, die, da sie die Triebe der Weinstöcke fraßen, in den Nachbardörfern zur Jagd auf sie animiert wurden, so dass das Gericht „conejo a la raimat“ (Kaninchen auf Raimat-Art) berühmt wurde. Aber Raimat zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass es konstant Weine hoher Qualität mit eigener Persönlichkeit hervorbringt. Mit dem größten Weinberg in Europa, der sich im Besitz derselben Familie befindet, und mit der Erfahrung von fünf Jahrhunderten gibt es niemanden, der besser geeignet wäre, uns ihren ersten Gutswein Raimat Turons de Vallcorba anzubieten. Ein Rotwein, der aus den besten Cabernet Sauvignon-Trauben des Vallcorba Hügels hergestellt wird. Ein erlesener Ort, dessen Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben und auf Böden aus Kalkstein und Kieselstein wachsen. Der Anbau erfolgt zu 100 % ökologisch und die Trauben werden selektiv von Hand in Kisten zu 10 Kilogramm gelesen, um die Oxidation der Trauben zu verhindern. In der Kellerei erfolgt eine kalte Vormaischung und die Gärung wird zusammen mit den Schalen durchgeführt, in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 °C mit regelmäßigem Umpumpen. Nach Beendigung der Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird der Wein von den Schalen getrennt und vor der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks gepresst. Abschließend reift der Wein 20 Monate lang in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist der Raimat Turons de Vallcorba, eine kleine Produktion von weniger als 7.000 Flaschen, die in den Hügeln von Raimat mit minimalen Eingriffen entsteht, damit der Weinberg sich so ausdrückt, wie er ist. Ein kleines Juwel!  
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Raimat in Alkoholische Getränke

Brand: Raimat
EAN: 8410013021916
MPN: 261020
Kategorie: Alkoholische Getränke

Raimat Turons de la Pleta wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von einer Parzelle auf einem der Hügel (auf Katalanisch „turons“) des Weinguts stammen. Dieser Weinberg unterscheidet sich völlig von den übrigen Parzellen von Raimat und wird stark vom Cierzo-Wind beeinflusst. Die Rebstöcke sind etwa 25 Jahre alt und werden in den so genannten „Cervell de gat“ gepflanzt, d. h. in zementiertem Kies, der Konglomerate bildet und völlig wasserundurchlässig und undurchdringlich für Wurzeln ist. Der Anbau ist kontrolliert biologisch und die Weinlese erfolgt selektiv von Hand in Kisten zu 10 kg. In der Kellerei wird vor dem Pressen eine Kaltmazeration durchgeführt. Der Most wird bei niedrigen Temperaturen auf natürliche Weise geklärt und mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern vergoren. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang auf der Hefe in Fässern aus französischer Eiche ohne Einwirkung von getoastetem Holz ausgebaut, um die Frucht in ihrer Gesamtheit zu erhalten. Minimaler Eingriff und maximaler Ausdruck sind die gleichbedeutenden Bedingungen, um Raimat Turons de la Pleta hervorzubringen. Eine kleine Produktion von hoher Qualität, die Einzigartigkeit ausstrahlt.    
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Brand: Raimat
EAN: 8410013000553
MPN: 1529
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus ausgewählten Trauben die exklusiv aus den Weinbergen von Raimat stammen. Karge, nicht sehr teife (40-90cm) Böden, grobe Textur, tonhaltig. Um die florale Reichhaltigkeit der Böden zu schützen werden viele autochthone Pflanzen angebaut die die Erosion verhindern sollen. Ausserdem werden hier techniken der kontrollierten Bewässerung angewandt um den Pflanzen in Gewissen Stadien Wasser zu entziehen und so die Konzentration an Aromen in den Trauben zu erhöhen.
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Brand: Raimat
EAN: 8410013020865
MPN: 102395
Kategorie: Alkoholische Getränke

Lo Fred de Ponent ist ein sortenreiner Schaumwein aus Xarel-Lo, der von der Weinkellerei Raimat innerhalb der D.O. Cava, in Katalonien, hergestellt wird. Für die Herstellung von Lo Fred de Ponent werden Rispen von 25 Jahre alten Rebstöcken verwendet, die auf schweren, aber flachgründigen Böden mit überwiegend schluffig-lehmiger Textur wachsen. Die Weinlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Unversehrtheit der Trauben bis zur Ankunft in der Weinkellerei zu gewährleisten, wo sie schonend gepresst und dann in Edelstahltanks vergoren werden, in denen sie auch die malolaktische Gärung für die Herstellung des Grundweins durchlaufen. Dieser Cava Reserva wird 15 Monate lang auf der Hefe gelagert, und dank der Eigenschaften und der Komplexität der Rebsorte Xarel-lo wird ihm eine lange Lebensdauer von drei bis vier Jahren vorausgesagt.  
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Raimat in Alkoholische Getränke

Brand: Raimat
EAN: 8410013024009
MPN: 260937
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Umwandlung eines steinigen Wüstengebiets in ein ertragreiches und fruchtbares Gebiet ist vor allem eine Frage des Wassers. So geschehen auf dem Grundstück direkt neben dem Schloss Raimat in Lleida (Katalonien). Ein Ort, der dank des Baus des Kanals von Aragonien und Katalonien im Jahr 1910 zu einem idealen Ort für die Anpflanzung von Weinbergen wurde. Das Land befindet sich seit 1914 im Besitz der Familie Raventós und ist für seine Wein- und Cava-Produktion bekannt. Ein vielfältiger und qualitativ hochwertiger Produktkatalog, der, ohne seine Werte zu verlieren, die neuen Trends berücksichtigt. Und mit dieser Absicht, ein junges und unbefangenes Publikum anzusprechen, hat das Projekt kürzlich Raimat El Polvorí Vermut in seinen Katalog aufgenommen. Dieser ökologische, vegane und köstliche Wermut eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Getränk für die Nachmittagsstunden. Raimat El Polvorí Vermut ist ein Aperitif aus Weißwein, der mit appetitanregenden Kräutern aromatisiert ist. Sein Name ist eine Hommage an die alten Schießhütten, die während des Bürgerkriegs zur Lagerung von Schießpulver verwendet wurden und noch auf dem Landgut erhalten sind. Mehr als 48 sorgfältig ausgewählte aromatische mediterrane und alpine Kräuter machen aus diesem Magenbitter einen explosiven Wermut voller Komplexität, Frische und Nachhaltigkeit.    
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