1701 Franciacorta | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: 1701 Franciacorta
Kategorie: Alkoholische Getränke

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1701 Franciacorta in Alkoholische Getränke

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Der Franciacorta Riserva Dosaggio Zero aus dem biodynamischen Weingut 1701 ist ein Schaumwein, der Cremigkeit und Frische gekonnt miteinander verbindet, was zu einer Kombination von erlesener Harmonie führt. Das Projekt 1701 wurde von den Geschwistern Silvia und Federico Stefini im Jahr 2011 in den Hügeln von Cazzago San Martino, im Herzen der Franciacorta, ins Leben gerufen. Die Bezeichnung 1701 wurde gewählt, um das Jahr der ersten Ernte eines Weins zu ehren, der in der Parzelle Brolo erzeugt wurde, einem von Mauern aus dem 11. Jahrhundert umgebenen Weinberg, aus dem unter anderem die Trauben für dieses Etikett stammen. Der Riserva Dosaggio Zero 1701 Franciacorta wird aus einer soliden Basis von Chardonnay in Kombination mit 10% Pinot Noir hergestellt. Die Reben, die im Weinberg von Brolo nach dem einseitigen Guyot-System erzogen werden, werden nach einem biodynamischen Regime angebaut und ruhen auf tiefen Böden moränischen Ursprungs, die aus schluffig-sandigen Ablagerungen bestehen und reich an Skelett sind. Nach der Handlese erfolgt die Weißweinbereitung der Trauben durch sanftes Pressen und spontane alkoholische Gärung, wobei 80 % der Masse in Edelstahltanks und die restlichen 20 % in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut werden. Nach einer kurzen Ruhezeit in denselben Weinbehältern werden die Massen gemischt und dann in der Flasche nach der Metodo Classico erneut vergoren, mit einer mindestens 72-monatigen Reifung auf der Hefe. Am Ende der sur lie wird der Schaumwein degorgiert und mit dem gleichen Wein ohne Dosage aufgefüllt. Der 1701 Franciacorta Riserva Dosaggio Zero hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einem eleganten Schmelz. In der Nase finden sich Anklänge von gelbfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Trockenfrüchten, die durch mineralische und bäckerliche Noten ergänzt werden. Am Gaumen herrscht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen cremiger Geschmeidigkeit und frischem Schwung.
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Der 1701 Franciacorta Satèn ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird und die ganze aromatische Breite und Eleganz dieser Rebsorte aufweist. Weich, dank seiner feinen und eleganten Perlage, reif und abgerundet, kann er nach mindestens 30 Monaten Reifung auf der Hefe den ganzen Reichtum und die ganze Intensität ausdrücken, zu der er fähig ist.
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Der Franciacorta Brut Nature 'Neuro V2' der lombardischen Sektkellerei 1701 Franciacorta ist ein Schaumwein mit einer hellen und fröhlichen Persönlichkeit, genau wie Puchicha, die auf dem Etikett abgebildete fiktive Figur, die von Neuro geschaffen wurde, dem dieses Etikett gewidmet ist. Neuro, so der Spitzname von Giulio, war einer der Freunde und Mitarbeiter des Weinguts 1701 Franciacorta, der leider viel zu früh verstorben ist. Jedes Jahr wird eine andere Version des "Neuro" herausgebracht, so unterschiedlich und unberechenbar wie Giulio war. Beim "V2" ist der "Neuro" eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, die ohne jegliche Dosage hergestellt wird. Der 1701 Franciacorta Brut Nature 'Neuro V2' besteht aus einer Mischung von Chardonnay (90%) und Pinot Noir (10%), Rebsorten, die nach den Kriterien der biodynamischen Landwirtschaft auf den Moränenhügeln der Franciacorta angebaut werden. Sobald die Beeren den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie geerntet und in die Kellerei gebracht, wo sie nach der Weißweinmethode durch sanftes Pressen und spontane alkoholische Gärung zwischen Edelstahltanks und Zementbottichen vinifiziert werden. Anschließend wird der Sektgrundwein in Flaschen abgefüllt, wobei Zugabesirup für die erneute Gärung nach der Metodo Classico zugefügt wird, verbunden mit einer mindestens 25-monatigen Reifung auf der Hefe. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und dem anschließenden Auffüllen des Schaumweins mit demselben Wein, ohne Dosage. Der 1701 Franciacorta "Neuro V2" Brut Nature hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einen subtilen, anhaltenden Schaum. In der Nase finden sich zarte Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Honig, die Andeutungen von Gebäck, Kräutern und Mandeln erahnen lassen. Der Geschmack zeichnet sich durch seine Frische und seinen Schwung aus, ebenso wie durch das feine Sprudeln, das den mineralischen Abgang unterstreicht.
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Der 1701 Franciacorta Satèn ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird und die ganze aromatische Breite und Eleganz dieser Rebsorte aufweist. Weich, dank seiner feinen und eleganten Perlage, reif und abgerundet, kann er nach mindestens 30 Monaten Reifung auf der Hefe den ganzen Reichtum und die ganze Intensität ausdrücken, zu der er fähig ist.
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Der Franciacorta Brut Nature 1701 ist ein cremiger, trockener und überzeugender Schaumwein, der nach klassischer Methode aus Trauben hergestellt wird, die nach den Regeln der Biodynamik angebaut werden. Das stimmt, denn das Weingut 1701 in Cazzago San Martino hält einen Rekord, nämlich den, das erste Weingut in der Franciacorta zu sein, das sich von der Biodynamik Rudolf Steiners inspirieren ließ, und die Ergebnisse sind wirklich erstaunlich, oder vielleicht nur die würdige Folge einer ernsthaften und liebevollen Arbeit. Mehr als drei Jahrhunderte Geschichte in der Franciacorta, mit einem Ansatz im Weinberg, der den Einsatz jeglicher chemischer oder synthetischer Substanzen verbietet, während im Keller die spontane Gärung der Grundweine und die Reifung auf der Hefe, sogar recht lange, erfolgt. Ausdrucksstarke Originalität und Einzigartigkeit sind die Eckpfeiler, auf denen die Unternehmensphilosophie beruht, und im Glas sprechen die Weine, oder besser gesagt erzählen sie! Der 1701 Brut Nature ist ein Metodo Classico, der aus einem Verschnitt von hauptsächlich Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Noir aus Weinbergen in der Franciacorta hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand sortiert und geerntet, anschließend abgebeert und die erste Gärung findet spontan in Stahlbehältern mit einheimischen Hefen statt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wie es bei den klassischen Methoden üblich ist. Die Reifung dauert 30 Monate auf der Hefe. Brut Nature 1701 präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb und mit einer sehr feinen und anhaltenden Perle. Schon beim ersten Riechen enthüllt er frische und elegante Noten von Zitrusschalen, Kamille, goldenem Apfel und französischer Boulangerie. Eine große Harmonie und eine expressive Allmählichkeit, die sich auch bei der Verkostung zeigt. Ein Schluck, der durch seine Definition und seine Fähigkeit, sowohl cremig als auch schwungvoll zu sein, auffällt. Eine transversale Blase, ein Muss im Keller
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Der Franciacorta Rosé 1701 zeichnet sich durch seine einzigartigen leichten, fast puderartigen rosa Farbton aus. Ohne Kompromisse werden ausschließlich Pinot Nero-Trauben unter Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Diese bewusste Entscheidung verleiht der Francicorta ein aromatisches Bouquet mit überraschenden Anklängen an Chinarinde und eine seltene Ausgewogenheit am Gaumen.
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1701 Franciacorta Brut entsteht aus der perfekten Verbindung zwischen der Ausgewogenheit des Chardonnay und dem Charakter und der angestammten Kraft des Pinot Noir. Eine Verbindung von außergewöhnlichen Rohstoffen. Mit seinem vollen und reichhaltigen Geschmack, der durch einen ausgeprägten Säuregehalt ausgeglichen wird, ist dieser Wein der perfekte Botschafter für die önologischen Entscheidungen der Kellerei.
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Kräftiges Strohgelb. Weiße Blüten in der Nase: Weißdorn, Geißblatt und Holunderblüten, gefolgt von Zitrone, Lab-Apfel, Abt-Birne und Mispel aus Japan, inmitten von Noten von Thymian, Salbei und exotischen Gewürzen. Am Gaumen frisch und würzig, in perfekter Synergie zwischen Schwung und Körper, mit hervorragender Persistenz.
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Der Franciacorta Saten von 1701 ist eine cremige und dynamische Blase, ein Beweis für das ständige Wachstum eines kleinen Handwerksbetriebs. Es ist nicht einfach, sich in einem so ertragreichen Gebiet wie der Franciacorta dazu zu entschließen, Wein aus Leidenschaft zu machen und sich dabei auf geringe Erträge und kleine Parzellen zu konzentrieren. Die Jungs von 1701 haben sich zu diesem "verrückten" Projekt entschlossen, nachdem sie bereits seit mehreren Jahrhunderten 4 Hektar in dem bekannten Gebiet nach der klassischen Methode bewirtschaftet hatten und beschlossen, sie vollständig auf die Regeln der Biodynamik umzustellen. Die Kellerei 1701 ist die erste Weinkellerei in der Gegend, die eine so klare Entscheidung getroffen hat. Sie ist eine Geschichte von immer überzeugenderen und vollständigeren Weinen, bis sie sich als eine der interessantesten und qualitativ hochwertigsten Kellereien der Gegend etabliert hat. Nur 50000 Flaschen insgesamt, bestimmt für Liebhaber oder diejenigen, die lebendige und authentische Erfahrungen suchen. Der Schaumwein Franciacorta Saten von 1701 wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die in dem bekannten Gebiet in der Provinz Brescia angebaut werden. Im Weinberg werden die Regeln der Biodynamik befolgt, um gesunde und qualitativ einwandfreie Früchte zu erhalten, während die Ernte ausschließlich von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben direkt im Weinberg erfolgt. Nach dem äußerst schonenden Abbeeren findet die erste Gärung in Stahlbehältern statt, dank der Einwirkung einheimischer Hefen und der Zubereitung eines "pied de cuve". Jeder Weinberg wird separat vinifiziert und für die erneute Gärung in der Flasche zusammengestellt. Im Falle des Saten erfolgt die Reifung auf der Hefe für 30 Monate. Der Franciacorta Saten erscheint im Glas in einer strohgelben Farbe mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Schon beim ersten Riechen zeigt er, dass er viele Pfeile in seinem Bogen hat, für eine Nase von großer Breite und Komplexität: Kleingebäck, geklärte Butter, Mandeln und Haselnüsse sowie Anklänge an goldene Äpfel. Am Gaumen zeigt er sich von seiner besten Seite und verbindet seine Cremigkeit mit einem raffinierten Geschmack, der den Schluck deutlich verlängert. Er ist vielseitig einsetzbar und passt sowohl zu Vorspeisen und Hauptgerichten als auch zu Fischgerichten.
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Der Schaumwein "Sullerba" der Marke Franciacorta 1701 ist ein von der Welt der Pet-Nat-Weine inspiriertes Etikett, das seit einigen Jahren auch in unserem Land immer mehr Anhänger findet. Für eine Weinkellerei, die bereits für die Herstellung von biologischen und biodynamischen Franciacorta-Weinen bekannt ist, war es nur natürlich, auch ein Sur-Lies-Etikett zu produzieren, das der Tradition der handwerklichen Schaumweinherstellung entspricht. Es handelt sich um einen stumpfen und direkten Wein, der sich durch eine bemerkenswerte Frische von Zitrusfrüchten und einen trockenen und würzigen, klaren und essentiellen Geschmack auszeichnet. Eine Flasche für Puristen, die die Aromen der Schaumweine der Vergangenheit wiederentdecken möchten, die in einer modernen Form neu interpretiert werden. Der "Sullerba" ist ein Spumante, der nach der Ancestrale-Methode von einer der interessantesten und originellsten Realitäten der Franciacorta hergestellt wird. Die Marke 1701 wurde 2011 mit dem Erwerb des Anwesens Conti Bettoni Cazzago gegründet und kann auf elf Hektar Weinberge in der hügeligen Gegend von Cazzago San Martino zählen. Die Weinberge werden mit vollem Respekt für die Natur nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet, mit der Zertifizierung im Jahr 2015, gefolgt von der biodynamischen Zertifizierung im Jahr 2016 und der Mitgliedschaft in der Vereinigung "Renaissance des Appelations" von Nicolas Joly. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Sabbioni, Magrì und Brolo, die sich durch moränische Böden mit Schlamm, Sand und reichlich Skelett auszeichnen. Nach der sanften Pressung gärt der Most in Stahltanks und in Zementbehältern. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche unter Verwendung von gefrorenem Chardonnay-Most aus derselben Ernte, ohne abschließende Degorgierung. Der Metodo Ancestrale "Sullerba" der Weinkellerei 1701 ist ein lebendiger, frischer Schaumwein, der den jugendlichen Duft und die aromatische Üppigkeit gesunder, unverfälschter Trauben zum Ausdruck bringt. Die Herstellung erfolgt auf natürliche Weise, wobei die Weinbereitung mit minimalen Eingriffen durchgeführt wird, um die primären Noten der Rebsorte zu erhalten. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer leichten Trübung, die auf die Hefen in der Flasche zurückzuführen ist. Die Perlage ist von guter Feinheit und Delikatesse. Das Bouquet zeichnet sich durch klare Zitrusnoten von Limettenschalen und Grapefruit, Aromen von grünem Apfel und Anklänge von Heilkräutern aus. Am Gaumen ist er straff und zufriedenstellend, würzig und vertikal, mit einem trockenen, zitrusartigen Abgang.
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