Accordini | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Accordini
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Valpolicella Classico Accordini ist der junge und lebendige Ausdruck der Valpolicella-Weinbautradition. Es ist ein Wein, der der lokalen Identität treu bleibt und sich in einer Mischung aus autochthonen und für das Gebiet charakteristischen Trauben ausdrückt. "Leicht, frisch, rot und freundlich wie das Haus eines Bruders, mit dem man sich gut versteht", um Ernest Hemingways perfekte Definition zu zitieren. Auch bei einem Wein, der leicht zu trinken und als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit gedacht ist, hinterlässt die Kellerei Accordini eine unauslöschliche Spur ihres Stils, der ganz auf Qualität und der sorgfältigen Beachtung jedes Details beruht. Nichts wird übersehen oder dem Zufall überlassen und jeder Schritt auf dem Weg von der Traube zum Wein wird Schritt für Schritt verfolgt. Nur auf diese Weise bleibt die Qualität ein beredtes Markenzeichen aller Accordini-Etiketten. Der Rotwein Valpolicella Classico von Accordini besteht zu 65% aus Corvina Veronese, zu 30% aus Rondinella und zu 5% aus Molinara, die von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 25 Jahren stammen. Die Mazeration in Kontakt mit den Schalen dauert etwa 12 Tage und findet in Stahlbehältern statt, in denen gleichzeitig die alkoholische Gärung erfolgt. In dieser Phase werden die Trauben von Hand abgestochen, um eine optimale Extraktion der Inhaltsstoffe aus den Schalen zu gewährleisten. Nachdem auch die malolaktische Gärung stattgefunden hat, wird der Wein in Edelstahlbehältern belassen und dann direkt in Flaschen abgefüllt. Dort reift er für weitere 12 Monate. Der Accordini Valpolicella Classico ist ein intensiver rubinroter Wein, der durch violette Reflexe belebt wird. In der Nase zeigt er seine Ausdehnung durch fruchtige Noten von Kirsche und Himbeere, zusammen mit einer leichten Spur von Gewürzen. Das gleiche aromatische Profil zeigt sich am Gaumen, wo man einen vollen und weichen Körper wahrnimmt, mäßig tanninhaltig und mit einer guten Frische ausgestattet. Ein Wein, der sich durch Vielseitigkeit und Annehmlichkeit auszeichnet. Ideal für alle Mahlzeiten an Tischen, die unser tägliches Leben erhellen.
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Der Amarone Classico 'Acinatico' von Stefano Accordini ist eine venezianische Spitzenleistung, ein Wein von großer Persönlichkeit und Charakter, vollmundig und intensiv. Accordini malt uns sein Porträt des Amarone, voll von Komplexität und Präzision, wie es nur eine wahnsinnige Liebe zum Detail geben kann. Das Weingut Accordini ist in der Tat so klein, wie es qualitativ hochwertig ist. Sie liegt im Herzen der Valpolicella Classica, genauer gesagt in Pedemonte, in der Gemeinde San Pietro in Cariano, und lässt die Besonderheiten eines Gebiets, eines Weins, einer Tradition und einer Geschichte lebendig werden, indem sie sie in ihren Flaschen zum Ausdruck bringt. Die Aufmerksamkeit für jedes Detail, vom Feld bis zur Abfüllung und in der Kellerei: das ist das Gebot der Familie Accordini und das Geheimnis, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten. "Acinatico" ist ein Amarone Classico della Valpolicella, der aus der besten Auswahl von 75% Corvina-, 20% Rondinella- und 5% Molinara-Trauben aus den Gebieten Bessole und Cavalo hergestellt wird. Nach der Handlese werden die Trauben 120 Tage lang auf dem Trockenboden getrocknet. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks, während die Reifung zunächst in Barriques erfolgt, wo er zwei Jahre lang bleibt, und dann für weitere 24 Monate in Flaschen. Der Amarone Accordini "Acinatico" zeigt seine ganze Komplexität und Dichte schon auf den ersten Blick, durch seine dunkle, undurchdringliche rubinrote Farbe. Er bewegt sich im Glas mit Beständigkeit und deutet einen Reichtum nicht nur in der Struktur, sondern auch im Bouquet an. Es öffnet sich mit Noten von getrockneten Rosen, Kirschlikör, Leder und Gewürzen vor einem balsamischen Hintergrund, der perfekt mit einer mineralischen Note integriert ist, die dieses harmonische Geflecht von Aromen belebt. Am Gaumen überzeugt er mit seinem vollen und samtigen Körper, umhüllt von weichen, gut geformten Tanninen und geprägt von einer ausgesprochenen Frische, die den Schluck äußerst trinkbar macht. Er schließt mit einem anhaltenden und angenehmen aromatischen Abgang ab. Eine Flasche, die fesselt und überzeugt, die tröstet und zum Verlieben ist.  
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Der Valpolicella Superiore Ripasso "Acinatico" von Accordini verbindet in perfekter Weise die Komplexität und den Reichtum des Amarone mit der Annehmlichkeit und der Trinkbarkeit des Valpolicella und stellt diesem Stück venezianischer Weingeschichte und -tradition seine eigene Fähigkeit, Wein zu machen und die Geschichte seines Gebiets zu erzählen, zur Verfügung. Dem Ripasso "Acinatico", der den Namen des Hauses Amarone trägt, liegt eine gekonnte Mischung aus Liebenswürdigkeit und Trinkbarkeit zugrunde. Die leichte, jugendliche Version dieser Mischung aus autochthonen Rebsorten steht ihrem großen Bruder in nichts nach und präsentiert sich alltäglicher und unbeschwerter. Der "Acinatico" Valpolicella Superiore Ripasso besteht aus 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone und 5% Molinara. Eine Besonderheit dieser Sorte ist die besondere Weinbereitungsmethode, die das so genannte "Ripasso" beinhaltet. Diese Technik besteht darin, dass eine zweite Mazeration mit anschließender Gärung in Kontakt mit dem Amarone-Trester durchgeführt wird. Letztere haben die Mazerationsphase für die Herstellung ihres Weins abgeschlossen, sind aber nicht gepresst worden und bringen viele Eigenschaften mit, die sich aus der langen Trocknungszeit ergeben und dem Valpolicella Ripasso zukommen. Beim Acinatico beträgt die Trocknungszeit 10 Tage und wird durch tägliches Umpumpen maximiert. Die Weinbereitung schließt mit einer 12-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche und einer anschließenden 6-monatigen Lagerung in der Flasche ab. Der Accordini Valpolicella Superiore Ripasso ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten Früchten, süßen Gewürzen, Kakao und Kaffee. Der Schluck zeigt deutliche Anklänge an Amarone, durch den vollen und einhüllenden Körper, mit stumpfen Tanninen und lebendiger Frische im Gleichgewicht mit dem Alkoholgehalt. Der Geschmack setzt sich in fruchtigen Aromen fort. Der "Acinatico" ist ein Wein für alle, die nie etwas verpassen wollen.
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