Tatsis Winery | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Tatsis Winery
MPN: 260095
Kategorie: Alkoholische Getränke

Da in Griechenland die Anfänge des Weinbaus in der Antike liegen, gehören die griechischen Weine zu den besten der Welt. Das Klima, die Kultur und die Traditionen laden dazu ein, sie zu probieren. Die Familie Tatsis hat dies von Anfang an erkannt, als sie nach dem Krieg zwischen den Türken und den Griechen nach Goumenissa in Makedonien (Griechenland) kam. Heute führen die Brüder Periklis und Stergios Tatsis das Familienerbe auf ihren 14 Hektar Weinbergen fort. Sie gehören zu einer kleinen Gruppe griechischer Önologen, die als Visionäre in den 1990er Jahren begannen, bei der Weinherstellung auf minimale Eingriffe zu setzen, und die sich durch die Konzentration auf den biodynamischen Anbau und die Erhaltung eines lebendigen Ökosystems im Laufe der Jahre als große Verfechter der einheimischen Sorten und des Terroirs positioniert haben. Der Roséwein Tatsis Negoska Rosé wird auf dem Hügel Limbaskerit angebaut, was so viel bedeutet wie „der Hügel, auf dem die Engel wohnen“. Ein Hügel in einer Höhe von 250 bis 300 Metern, dessen Böden kalkhaltig und sandig sind. In einem halbkontinentalen Klima mit etwas Schneefall im Winter und Hitze im Sommer gedeiht die einheimische Sorte Negoska in streng biologischem und biodynamischem Anbau. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie 12 bis 18 Stunden lang extrahiert und dann mit einheimischen Hefen bei einer konstanten, kontrollierten Temperatur vergoren. Der Wein bleibt etwa einen Monat lang auf der Feinhefe und wird schließlich ungefiltert und mit einer minimalen Menge an Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Der komplexe und tiefgängige Tatsis Negoska Rosé ist ein Roséwein wie kein anderer. Ein einzigartiger Wein, der dank des Respekts für die Eigenschaften einer einheimischen Sorte und des Terroirs nach Engeln schmeckt.  
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Tatsis Winery in Alkoholische Getränke

Brand: Tatsis Winery
MPN: 258005
Kategorie: Alkoholische Getränke

Malagouzia, eine griechische weiße Rebsorte von großem önologischem Interesse, ist die Quintessenz der modernen Renaissance neuer griechischer Weine. Nachdem sie in den 1970er Jahren aus der Vergessenheit geholt wurde, ist sie heute wieder im Rampenlicht und steht in voller Blüte. Wenn es jemanden gibt, dem es wie keinem anderen gelungen ist, ihr Potenzial wiederzuentdecken, dann ist es zweifellos Tatsis Estate, ein Familienweingut, das von zwei Brüdern geführt wird, die sich für biologische und biodynamische Praktiken und eine Weinherstellung mit minimalen Eingriffen einsetzen. Dank dieser Arbeitsphilosophie gelingt es Stergios und Periklis Tatsis, eine Malagouzia hervorzubringen, die ihresgleichen sucht. Ein Wein, der in der Version „Orange Wine“ alle seine aromatischen Eigenschaften auf ein höheres Niveau zu bringen vermag. So ist Tatsis Malagouzia Orange ein Orange Wine, der aus einer Malagouzia-Traube hergestellt wird, die in 250 bis 300 m Höhe angebaut und nach biologischen und biodynamischen Prinzipien kultiviert wird. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sortiert, schonend gepresst und 30 Tage lang mit den Schalen eingemaischt. Anschließend wird er mit dem Trester vergoren und verbleibt schließlich 12 Monate lang auf der Feinhefe in Eichenfässern.         Der frische und kräftige Tatsis Malagouzia Orange ist ein einzigartiger Ausdruck der Malagouzia-Traube. Ein ganz besonderer Orange Wine, der, obwohl er anders ist, absolut zugänglich ist. Hierfür gebührt ihm unsere volle Anerkennung.  
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Brand: Tatsis Winery
MPN: 260096
Kategorie: Alkoholische Getränke

Griechenland ist bekannt für sein herrliches Sommerklima, strahlenden Sonnenschein und blauen Himmel während der meisten Zeit des Jahres. Ein Land voller Leben, mit durchschnittlich 250 Sonnentagen im Jahr und Temperaturen, die bis zu 40 Grad Celsius erreichen können. Allerdings gibt es leichte Temperaturunterschiede zwischen dem Norden und dem Süden des Landes. Während auf den Inseln und an der Küste ein mediterranes Klima mit milden, regnerischen Wintern und warmen, sonnigen Sommern vorherrscht, herrscht in den nördlichen Städten im Landesinneren ein leicht kontinentales Klima mit ziemlich kalten Wintern, in denen auch Schnee fällt, und sehr heißen Sommern. Und genau dort, in Goumenissa (Mazedonien), produzieren die Brüder Periklis und Stergios Tatsis natürliche, frische und energiegeladene Weine, bei deren Verkostung Sie überrascht sein werden, dass sie aus dem sonnigen Griechenland stammen. Die Brüder haben sich vor allem auf Weißweine aus einheimischen Rebsorten spezialisiert und bewirtschaften ihr kleines Familiengut nach biologischen und vielen biodynamischen Grundsätzen. Dieser Tatsis Roditis-Alepou ist ein sortenreiner Roditis-Alepou aus Weinbergen in 800 m Höhe in einem Skigebiet, wo die Nächte kühl und die Tage sonnig sind. Sowohl im Weinberg als auch in der Weinkellerei wird nach ökologischen und biodynamischen Methoden gearbeitet. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein wird ohne Filtration und nur mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt. Die kühlen Nächte bringen Frische und Mineralität, und die sonnigen Tage geben dem Wein Großzügigkeit. Tatsis Roditis-Alepou ist ein bezaubernder Wein mit einer Konzentration und Intensität, die das Markenzeichen dieser Weinbauregion im Landesinneren, der IGP Mazedonien, ist.  
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Brand: Tatsis Winery
MPN: 261893
Kategorie: Alkoholische Getränke

„Gemeinsam wachsen wir – die Reben und die Menschen – in guten wie in schlechten Zeiten.“ So verhält es sich seit unvordenklichen Zeiten in der Familie Tatsis. Stets waren sie Winzer und Önologen. Sowohl Periklis als auch sein Bruder Stergios kennen nichts anderes. Zumindest nicht, wenn sie von ihren Großeltern sprechen, einem Ehepaar, das aus Ano Video in Ost-Romylia (im heutigen Süden Bulgariens) auswanderte und sich in Goumenissa (in Zentralmakedonien) niederließ. Hier schlug ihr Erbe Wurzeln. Und hier führen ihre Enkel, ein Jahrhundert später, das Erbe fort und schreiben mit Tatsis Xiropotamos die Familiengeschichte fort.   Tatsis Xiropotamos ist ein ganz besonderer Wein, der nach der gleichen Methode wie ein Blanc de Noir hergestellt wird. Die roten Trauben, in diesem Fall die Xinomavro, werden sehr sanft gepresst und gekeltert, sodass der gewonnene Most kaum Polyphenole enthält, die dem Wein Farbe verleihen würden. Nur so entsteht ein klarer und strahlender Weißwein, der absolut verführerisch ist.   Die Einzigartigkeit von Tatsis Xiropotamos rührt nicht nur daher. Auch sein vollständig ökologischer und biodynamischer Charakter machen diesen Wein zu einem Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Insbesondere im Jahr 2002 wurden sich Periklis und Stergios der qualitativen Sprünge bewusst, die in der gesamten Produktion erzielt wurden, einfach indem sie innehielten und beobachteten, was der Weinberg verlangte. Nur durch Handeln, wenn „ein wirklicher Bedarf“ besteht, erreicht man viel mehr. Die mineralischen und gut drainierten Böden (die die Wassermenge regulieren), die Höhenlage (zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel) und die kühlen Temperaturen sind mehr als ausreichend für eine Selbstregulierung. Es wurde immer gesagt: Die Natur ist weise.   Auch im Weinkeller wird nicht viel mehr eingegriffen. Die Gärung von Tatsis Xiropotamos beginnt spontan mit einheimischen Hefen und setzt sich mit einer Reifung auf der Hefe, etwa ein Jahr lang, in Edelstahltanks fort. Und das war's! Tatsis Xiropotamos wird weder stabilisiert noch filtriert; er wird einfach abgefüllt und ist bereit zum Verkauf, um genossen zu werden.   Wer in schlechten Zeiten dabei ist, hat es mehr als verdient, auch in guten Zeiten dabei zu sein. Nutzen Sie dieses Privileg, das nicht jeder genießen kann. Nicht jeden Tag hat man die Gelegenheit, einen Wein wie Tatsis Xiropotamos zu verkosten.  
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