Alkoholische Getränke | heute verschiedene Angebote
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Brand: Zafeirakis
EAN: 5200110970322
MPN: 260098
Kategorie: Alkoholische Getränke
Er studierte Önologie an der Universität von Athen. Seine Studien setzte er in Turin und Mailand fort. Anschließend arbeitete er in der Toskana. Heute gilt er als einer der herausragendsten Önologen und als eine Koryphäe in Griechenland, der es gelungen ist, die Limniona-Rebsorte, die kurz vor dem Verschwinden stand, wiederzubeleben. Von dort aus, genauer gesagt aus der I.G.P. Tyrnavos (sehr nahe an Thessalien), lässt Christos Zafeira die Welt mit seinen verschiedenen Interpretationen dieser Traube staunen; darunter Zafeirakis Limniona Terracotta, ein Rotwein, der in Amphoren gereift ist. Zafeirakis Limniona Terracotta stammt aus dem Weinberg Kampilaga, einer der Parzellen, die sich auf die 12 Hektar verteilen, welche das Weingut in Zentralgriechenland besitzt. Dieser Ort, an dem sich die Rebstöcke zwischen 150 und 250 Metern Höhe befinden, liegt auf einem ehemaligen See, sodass die Böden reich an Kalzium und Ton sind und eine hohe Durchlässigkeit aufweisen, wobei sie in den tieferen Schichten Wassermassen speichern. Dies ermöglicht es der Pflanze, die trockenen und heißen Sommer der Region zu überstehen, indem die Trauben allmählich reifen. Die hohen Temperaturen führen dazu, dass die Trauben im Vergleich zu anderen Gebieten Griechenlands viel schneller reifen, was eine frühere Ernte (die Anfang September stattfindet) zur Folge hat. Ebenso ist Zafeirakis Limniona Terracotta ein vollkommen ökologischer Wein, bei dessen Herstellung die Umwelt jederzeit respektiert und der Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum reduziert wurde. Sowohl die Bewirtschaftung der Weinberge als auch die Vinifikation sind darauf ausgerichtet, so wenig wie möglich einzugreifen und stets die Biodiversität der Umgebung zu schützen. Seit 2019 hat man sich bei Zafeirakis zudem den biodynamischen Praktiken verschrieben. Dies beinhaltet, den Herstellungsprozess nicht zu stark zu beeinflussen und stets spontane Gärungen (mit einheimischen Hefen) in Holztanks (zwischen 3.000 und 5.000 Litern), lange Maischestandzeiten (zwischen 20 und 25 Tagen) und ausgedehnte Reifungsphasen (mindestens ein Jahr) zu suchen. Bei Zafeirakis Limniona Terracotta ist dies ebenfalls ein Aspekt, der berücksichtigt werden muss, da Zafeirakis Limniona Terracotta in Tonamphoren (zwischen 370 und 440 Litern) reifen und die malolaktische Gärung durchführen wird. Wenn Sie Zafeirakis Limniona Terracotta noch nicht auf Ihrer Liste der zu probierenden Weine haben – jeder gute Weintrinker hat eine –, dann sind Sie spät dran: also zögern Sie nicht länger.
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Zafeirakis in Alkoholische Getränke
- Zafeirakis -
30.5 €
Zafeirakis Limniona Terracotta 2020 - 75cl
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Brand: Zafeirakis
EAN: 5200110970322
MPN: 260098
Kategorie: Alkoholische Getränke
Er studierte Önologie an der Universität von Athen. Seine Studien setzte er in Turin und Mailand fort. Anschließend arbeitete er in der Toskana. Heute gilt er als einer der herausragendsten Önologen und als eine Koryphäe in Griechenland, der es gelungen ist, die Limniona-Rebsorte, die kurz vor dem Verschwinden stand, wiederzubeleben. Von dort aus, genauer gesagt aus der I.G.P. Tyrnavos (sehr nahe an Thessalien), lässt Christos Zafeira die Welt mit seinen verschiedenen Interpretationen dieser Traube staunen; darunter Zafeirakis Limniona Terracotta, ein Rotwein, der in Amphoren gereift ist. Zafeirakis Limniona Terracotta stammt aus dem Weinberg Kampilaga, einer der Parzellen, die sich auf die 12 Hektar verteilen, welche das Weingut in Zentralgriechenland besitzt. Dieser Ort, an dem sich die Rebstöcke zwischen 150 und 250 Metern Höhe befinden, liegt auf einem ehemaligen See, sodass die Böden reich an Kalzium und Ton sind und eine hohe Durchlässigkeit aufweisen, wobei sie in den tieferen Schichten Wassermassen speichern. Dies ermöglicht es der Pflanze, die trockenen und heißen Sommer der Region zu überstehen, indem die Trauben allmählich reifen. Die hohen Temperaturen führen dazu, dass die Trauben im Vergleich zu anderen Gebieten Griechenlands viel schneller reifen, was eine frühere Ernte (die Anfang September stattfindet) zur Folge hat. Ebenso ist Zafeirakis Limniona Terracotta ein vollkommen ökologischer Wein, bei dessen Herstellung die Umwelt jederzeit respektiert und der Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum reduziert wurde. Sowohl die Bewirtschaftung der Weinberge als auch die Vinifikation sind darauf ausgerichtet, so wenig wie möglich einzugreifen und stets die Biodiversität der Umgebung zu schützen. Seit 2019 hat man sich bei Zafeirakis zudem den biodynamischen Praktiken verschrieben. Dies beinhaltet, den Herstellungsprozess nicht zu stark zu beeinflussen und stets spontane Gärungen (mit einheimischen Hefen) in Holztanks (zwischen 3.000 und 5.000 Litern), lange Maischestandzeiten (zwischen 20 und 25 Tagen) und ausgedehnte Reifungsphasen (mindestens ein Jahr) zu suchen. Bei Zafeirakis Limniona Terracotta ist dies ebenfalls ein Aspekt, der berücksichtigt werden muss, da Zafeirakis Limniona Terracotta in Tonamphoren (zwischen 370 und 440 Litern) reifen und die malolaktische Gärung durchführen wird. Wenn Sie Zafeirakis Limniona Terracotta noch nicht auf Ihrer Liste der zu probierenden Weine haben – jeder gute Weintrinker hat eine –, dann sind Sie spät dran: also zögern Sie nicht länger.
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Zafeirakis in Alkoholische Getränke
