Caiarossa | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Caiarossa
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Der Caiarossa dieses Jahrgangs zeigt eine lebhafte und konzentrierte Frucht, die von einer eleganten mineralischen Note von zerstoßenem Kalkstein eingerahmt wird. Schwarzkirsche und süße Brombeeren kennzeichnen seinen Ausdruck, aber er weist auch schmackhafte Noten von Tabakblättern und getrocknetem Leder auf. Dazu gesellen sich Noten von kandierten Kirschen und Himbeeren, die vornehm hervortreten und die Wärme des Jahrgangs unterstreichen. Die Tannine sind präsent, aber die Textur ist weich und der Abgang erstreckt sich über schöne Bitterstoffe.
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Der Caiarossa dieses Jahrgangs zeigt eine lebhafte und konzentrierte Frucht, die von einer eleganten mineralischen Note von zerstoßenem Kalkstein eingerahmt wird. Schwarzkirsche und süße Brombeeren kennzeichnen seinen Ausdruck, aber er weist auch schmackhafte Noten von Tabakblättern und getrocknetem Leder auf. Dazu gesellen sich Noten von kandierten Kirschen und Himbeeren, die vornehm hervortreten und die Wärme des Jahrgangs unterstreichen. Die Tannine sind präsent, aber die Textur ist weich und der Abgang erstreckt sich über schöne Bitterstoffe.
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MPN: 255074
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Das Feng Shui ist eine jahrtausendealte chinesische Disziplin, die nach Harmonie und Ausgewogenheit in unserer Umgebung strebt. Diese Praxis gründet sich auf die chinesische Kosmogonie und deren Theorien über die Evolution des Universums, in denen angenommen wird, dass alles miteinander verbunden ist und die Energie oder das "Chi" überall fließt. Gemäß dem Feng Shui kann die Energie unserer Umgebung unsere Emotionen, Gedanken und Handlungen beeinflussen, und deshalb ist es von Bedeutung, die Anordnung der Räume und der uns umgebenden Objekte zu berücksichtigen, um eine angemessene Harmonie zu erreichen. Aus ökologischer Sicht hat die Weinkellerei Caiarossa in der Toscana (Italien) das Feng Shui als nützliches Werkzeug erachtet, um die passende Harmonie und Ausgewogenheit zu schaffen und somit Geschmack und Qualität der Weine zu verbessern. So sehr, dass sie ihre Anlagen nach den Prinzipien dieser östlichen Disziplin konzipierte und seit 2016 Teil von “Toscana Wine Architecture” ist, einem Projekt, das 14 toskanische Weingüter aufgrund ihrer architektonischen Besonderheiten zusammenführt. Unabhängig davon, ob die Eigenschaften des Feng Shui real sind oder nicht, ist Caiarossa, der repräsentativste Wein dieser Kellerei, pure Harmonie. Ein Supertoskaner, hergestellt aus 7 verschiedenen roten Rebsorten, darunter Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon, die aus einem außergewöhnlichen Terroir mit Kies- und Tonböden stammen. Ein Mosaik von Weinbergen, die seit 1998 nach biodynamischen und organischen Prinzipien bewirtschaftet werden und die mit Olivenbäumen und mediterranem Buschwerk koexistieren. Nach einer manuellen Lese wird jede Sorte separat in Zement- und Holzbottichen vinifiziert. Anschließend wird der Wein in Fässern unterschiedlicher Größe und Alters gelagert, und die Reifezeit, die an jede Sorte angepasst ist, variiert zwischen 12 und 20 Monaten. Das Ergebnis ist Caiarossa, ein kraftvoller, frischer und sehr verführerischer Wein, ideal für Liebhaber der exklusivsten Weine. Ein biodynamischer Supertoskaner, der uns unter der Philosophie des Feng Shui pure Harmonie beschert.
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Der toskanischen Tradition folgend, dominiert der Sangiovese in dieser Assemblage und macht aus Pergolaia einen Wein mit intensivem Bouquet, verführerischem Körper und weichen Tanninen mit großartiger Tiefe. Der Caiarossa Pergolaia 2019 ist ein Sangiovese mit kleineren Anteilen von Merlot und Cabernet Franc. Das Bouquet öffnet sich mit roten und violetten Früchten. Wir entdecken wilde Pflaume, Trockenkirsche, Humus und gepresste Rosenblätter. Diese blumigen Töne und die leichte Kräutersignatur verleihen dem Wein seine sehr mediterrane Persönlichkeit. Dazu stammt er aus biologischem und biodynamischem Anbau.
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Der knusprige Charakter und die bewundernswerte Balance sind die Schlüsselbegriffe von Aria di Caiarossa, einer Mischung aus vier edlen Rebsorten, die die Philosophie des Weinguts widerspiegeln. Merlot, Syrah, Alicante, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen würzigen Balsam, eine samtige Textur und dichte, feine Tannine aus. Hier spürt man die Konzentration und den Reichtum dieser Rebsorten, insbesondere die Sanftheit des Merlot und des Syrah sowie die feste Struktur der beiden Cabernets. Das Bouquet offenbart Aromen von schwarzen Früchten und Veilchen, Leder, Gewürzen und Orangenschale. Es handelt sich um eine unterhaltsame und zugängliche toskanische Rotweimischung mit viel Persönlichkeit. Biodynamisch und biologisch zertifiziert. Benötigt Zeit, um sich zu entfalten.
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