Caves D Esclans | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Kategorie: Alkoholische Getränke

Schon immer wusste er, dass sein Schicksal im Wein liegt. Was er jedoch nicht wusste, war, dass er der Initiator von etwas viel Größerem sein würde: die neue Renaissance der Roséweine. Seit 2006 hat Sacha Lichine die Ehre, diesen großen Titel zu tragen, der ihm wie angegossen passt. Ein kleiner Schluck von Caves d'Esclans Rock Angel genügt, um dies zu bestätigen.    Viel komplexer und strukturierter als der Rest seiner Geschwister, ist Caves d’Esclans Rock Angel die perfekte Wahl für Roséliebhaber dank der sorgfältigen Herstellung. Mit ihm gelingt es Sacha Lichine, den Rosé auf ein neues Niveau zu heben. Wenn Sasha in den anderen Weinen der Familie schon viel Mühe investiert, dann erst recht in Caves d’Esclans Rock Angel, wo die Trauben – die aus La Motte (einer Gemeinde in der Provence) stammen – einer dreifachen Selektion im Weingut unterzogen werden. Mit diesen Anforderungen ist es sehr selten, dass eine Traube, die nicht die Mindestanforderungen erfüllt, in den Gärbehälter gelangt! Schließlich ist diese strenge Klassifizierung nur das letzte Glied einer viel längeren Kette, die auf dem Feld und in den Anbaugebieten beginnt. Im Fall von Caves d’Esclans werden alle Weinberge respektvoll bewirtschaftet, um die Zukunft eines Landes nicht zu gefährden, in dem Wein mehr Religion als Beruf ist. Es wird stets darauf geachtet, die Authentizität der sandigen und roten Lehmböden, die in der Region reichlich vorhanden sind, sowie der Weinberge zu bewahren, in denen Garnacha und Vermentino heimisch sind. Bei Caves d’Esclans Rock Angel werden die Trauben im Morgengrauen geerntet, um die Arbeit nicht in die heißesten Stunden des Mittelmeerklimas zu verlegen, und die Kisten (nicht mehr als 10 kg) werden schnell in die Kellerei gebracht, um die Kühle und die Integrität der Trauben zu bewahren.    Caves d’Esclans Rock Angel geht direkt in die Presse, wo die Trauben kalt und unter Verwendung von Stickstoff gepresst werden, um alle primären Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben (die sie vom Feld mitbringen) maximal zu erhalten. Dieser erste Most aus der Presse – und nur dieser – wird in die Edelstahltanks und die Halbmuid-Fässer überführt, in denen Caves d’Esclans Rock Angel gären wird. Dieses letzte Material, das bei Roséweinen weniger üblich ist, verleiht Caves d’Esclans Rock Angel ein viel komplexeres Profil als seinen Geschwistern. Ein Teil dieser Authentizität liegt auch im Ausbau auf der Hefe, wo Caves d’Esclans Rock Angel etwa ein halbes Jahr verbringt, bevor er abgefüllt wird.    Das nächste Mal, wenn Ihnen jemand sagt, dass Roséweine keinen Charakter haben, lassen Sie ihn mit Caves d’Esclans Rock Angel verstummen, dem Wein, der – trotz seines Namens – keine Flügel braucht, um Sie zum Fliegen zu bringen.
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140011916
MPN: 262390
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sacha Lichine wurde in Bordeaux geboren, und die Liebe zum Wein liegt ihm im Blut. Er begann seine Tätigkeit im Weinsektor auf dem Familiengut und durchlief alle Phasen der Herstellung und Vermarktung eines Weins: vom Weinberg bis zum Verkauf. Er arbeitete auch als Sommelier in einem bekannten Restaurant in Boston (USA).   Sacha wusste, dass im Roséwein große Möglichkeiten steckten, und so erwarb er 2006 das Caves d'Esclans mit dem Ziel, die besten Roséweine der Welt zu erzeugen.   Caves d'Esclans ist ein idyllisch gelegenes Anwesen im Herzen der Provence. Hier wird der Caves d'Esclans The Pale Rosé  hergestellt, ein Wein, der aus Trauben der besten Weinberge der Region Var gewonnen wird und alle Eigenschaften eines provenzalischen Roséweins verkörpert.   Für die Herstellung von Caves d'Esclans The Pale Rosé werden die Trauben in der Nacht gelesen. Durch die Vermeidung der Tageshitze wird sichergestellt, dass die Ernte frisch in der Kellerei ankommt und die Trauben ihre besten Eigenschaften behalten. Der Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und reift auf der Hefe, die dem Wein Textur und Komplexität verleiht.   Caves d'Esclans The Pale Rosé ist ein Wein für alle, die anspruchsvolle Roséweine mögen. Ein hochwertiger, aber erschwinglicher Roséwein, der von der Gruppe Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) unterstützt wird, die derzeit 55 % des Caves d'Esclans besitzt und mit der Sacha Lichine eng zusammenarbeitet, um sich weiterhin als Schöpfer der Renaissance des Roséweins zu positionieren.
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140014900
MPN: 265534
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenige Weine erfordern bei ihrer Herstellung so viel Aufmerksamkeit wie ein Roséwein. Hier wird das Profil eines Rotweins mit den Anforderungen eines Weißweins angestrebt. Nur sehr wenige Önologen schaffen es, diese Herausforderung zu meistern, bei der es darum geht, das maximale aromatische Ausdrucksvermögen zu erreichen und gleichzeitig so wenig Farbe wie möglich zu extrahieren. Doch es gibt immer eine Ausnahme, die die Regel bestätigt. Und diese Ausnahme ist Sasha Lichine mit Caves d'Esclans Les Clans.    Von Anfang an wird Caves d'Esclans Les Clans Sie unwiderstehlich in seinen Bann ziehen; und zweifellos wird er dies durch seinen Geschmack tun. Völlig täuschend und irreführend, kein Auge kann die Kraft und Konzentration dieses Weins erahnen, den viele Sommeliers und Experten bei Blindverkostungen als einen weißen Burgunder einstufen. Alle Theorien fallen unweigerlich nach dem ersten Schluck, der vor einer Konzentration und Kraft strotzt, auf die niemand gewettet hätte.   Der Charakter von Caves d'Esclans Les Clans wird in den eigenen Weinbergen von Château d’Esclans in der Provence kultiviert. Dieses Gebiet, nordwestlich von St.Tropez, liegt innerhalb der Grenzen der A.O.C. Côtes de Provence, der größten in Frankreich. Hier, an der Mittelmeerküste, gedeihen Garnacha, Syrah und Vermentino perfekt auf den kalkhaltigen Böden, die je nach Nähe zur Küste mehr oder weniger Schiefer enthalten. In den Worten von Sasha selbst kann sein Anwesen als "magisch" betrachtet werden; und ein Teil dieser Magie überträgt sich während des Herstellungsprozesses auf die Kellerei.    Letztendlich wird das mediterrane Klima den Zeitpunkt der Weinlese bestimmen. Die geringen Niederschläge und die zahlreichen Sonnenstunden werden den Reifungsrhythmus der Trauben vorgeben. Erst wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben (etwa Anfang September), beginnt die Weinlese für Caves d'Esclans Les Clans. Dieser Prozess, vielleicht einer der wichtigsten, wird manuell durchgeführt, mit großer Sorgfalt, wobei die Trauben in 10-kg-Kisten transportiert werden, um ein Zerquetschen der unteren Trauben zu vermeiden. Dieser letzte Punkt ist sehr bedeutend, da sowohl bei Caves d'Esclans Les Clans als auch bei den anderen Weinen des Hauses stets die höchstmögliche Qualität angestrebt wird. Diese Standards werden von den Önologen festgelegt, die Parameter definieren, die die Weinlese unbedingt erfüllen muss. Bei der Überprüfung dieser Standards wird Caves d'Esclans von einem optischen Leser unterstützt, der jede einzelne Traube beim Eintritt in die Kellerei untersucht. Nach dem Zerkleinern und Mahlen wird Caves d'Esclans Les Clans in eine geschlossene Presse geleitet, wo Stickstoff und Kälte verwendet werden, um den Vorlaufmost unter den bestmöglichen Bedingungen zu extrahieren. Von hier aus wird Caves d'Esclans Les Clans in Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa ein Jahr lang auf der Hefe ruht. Während dieser Zeit ist das Batonnage ein paar Mal pro Woche von entscheidender Bedeutung....
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140014306
MPN: 265535
Kategorie: Alkoholische Getränke

Denkt wirklich noch jemand, dass Roséwein unter Weiß- oder Rotwein steht? Zum Schweigen bringen Sie diese Stimmen mit einem Glas Caves d'Esclans Garrus und alle Vorurteile werden im Handumdrehen verschwinden.   Ein Bild (in diesem Fall ein Glas) sagt mehr als tausend Worte. Aber falls dieser Rosé aus der AOC Côtes de Provence nicht schon ein überzeugendes Argument für sich ist (was wir bezweifeln), empfehlen wir Ihnen, die Karte von Sacha Lichine zu spielen, seinem Schöpfer, der es geschafft hat, Roséweine auf das Podium der großen Weine zu bringen. Nach einem Leben, das dem Wein gewidmet ist — sein Vater war der große und anerkannte Alexis Lichine — sah Sacha im Roséwein eine große Chance, sowohl aus wirtschaftlicher als auch aus önologischer Sicht. Und in beiden Aspekten hat er triumphiert: Seit 2006 exportiert er Flaschen in die ganze Welt von Caves d'Esclans Garrus, einem der besten Roséweine, die man heute finden kann.   Caves d’Esclans Garrus entsteht in einem einzigen Weinberg mit hundertjährigen Reben, der im Herzen der Provence, nordwestlich von Saint Tropez, liegt. Hier hat Sacha nicht nur seinen persönlichen Rückzugsort gefunden, sondern auch den Ort, an dem er seine Projekte verwirklichen kann. In der großen Mischung aus Böden und im milden Klima der Region findet Sacha die besten Verbündeten für Caves d’Esclans Garrus. Dennoch, obwohl die Arbeit im Weinberg von grundlegender Bedeutung ist (immer nachhaltig und respektvoll), zeichnet sich Caves d’Esclans Garrus durch seine sorgfältige Herstellung aus.   Bei Caves d’Esclans Garrus beginnt alles mit der Weinlese, die manuell im Morgengrauen durchgeführt wird und vor Mittag endet, um die heißesten Stunden zu vermeiden. Dieser Moment kommt erst, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben und bereit sind, in die 10-kg-Kisten gelegt zu werden, die zur Kellerei transportiert werden. Falls diese erste Klassifizierung nicht ausreicht, wird Caves d’Esclans Garrus eine zweite und dritte Prüfung durchlaufen, bei der ein optisches Auge jeden Traubenbündel klassifiziert. Erst nach diesem Schritt werden die Trauben entrappt und mit Stickstoff und Kälte (zwischen 7 °C und 8 °C) gepresst. In diesem Schritt sind niedrige Temperaturen sehr wichtig, da nur so verhindert werden kann, dass der Most von Caves d’Esclans Garrus oxidiert und unter besten Bedingungen zur Gärung gelangt. Dieser Schritt, vielleicht der bedeutendste, findet in 600-Liter-Fässern statt. Schließlich wird Caves d’Esclans Garrus etwa ein Jahr in diesem Material ruhen, mit einem Bâtonnage zweimal pro Woche, bis er seinen optimalen Punkt erreicht hat, an dem er perfekt zum Abfüllen ist.   Mit Caves d’Esclans Garrus wird es nur Sekunden dauern, bis man seine Meinung ändert. Probieren Sie ihn zuerst und erzählen Sie uns dann davon... (falls Ihr Erstaunen Ihnen erlaubt, ein Wort zu sagen).
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Cave D’esclans
EAN: 3666140030009
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Die Cave d’Esclans widmet sich exklusiv Roséweinen und das mit großem Erfolg. Mit Weinen, wie dem Whispering Angel feiert das Weingut aus der Provence international Erfolge. Mit dem Rock Angel zeigt man nun eine maskuline Seite: Die Vinifikation sowie die sechsmonatige Reife auf der Feinhefe – inklusive regelmäßiger Bâtonnage – erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in französischen Eichenfässern. Das verleiht dem Wein mehr Struktur und Komplexität als der Whispering Angel besitzt. In Kombination mit der feinen Mineralität ist ein Rosé entstanden, der einem Sancerre nicht unähnlich ist. Der Rock Angel wird aus streng selektionierten Trauben hergestellt, die hauptsächlich von gutseigenen Weinbergen stammen. Zusätzlich kauft Cave d’Esclans noch Lesegut aus Weinbergen nahe des Esclans-Tals und der Region Côtes de Provence zu. Durch die mineralisch geprägten Böden hier besitzt der Rock Angel eine wunderschöne Mineralität und Feinheit, die in Kombination mit der Cremigkeit und Struktur des Holzausbaus eine mehr als gelungene Symbiose ausdrückt. Das macht den Wein zu weit mehr als einem typischen „Swimmingpool-Rosé“ aus der Provence. Der Rock Angel eignet sich hervorragend als vielseitiger Essensbegleiter und hält dabei auch aromatischen Gerichten stand – etwa vom Grill. Dabei wirkt er immer stilvoll, aber gleichzeitig auch mit ganz eigenständigem Charakter ausgestattet. Mit anderen Worten: ein engelsgleicher Rockstar! Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas mit einem strahlend hellen, aber dennoch zartem Rosé. Der aromatische Duft verströmt Noten von roten Beeren, aber auch steinig-mineralische Anklänge. Im Hintergrund weiße Blumen und mediterrane Kräuter. Im Mund wirkt der Rock Angel gehaltvoll und komplex. Seine cremige Textur erhöht die Wahrnehmung von Vielschichtigkeit. Im Abgang mit einer schönen Kombination aus Eleganz und Druck. Die Säure wirkt wunderbar harmonisch, geradezu seidig nach.
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Cave D’esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
Kategorie: Alkoholische Getränke

Entdecken Sie diesen raffinierten Roséwein aus einer Auswahl von Parzellen des berühmten Château d'Esclans. Mit seiner prächtigen hellrosafarbene Farbe mit goldenen Nuancen offenbart dieser Wein Aromen feinherber und gerösteter roter Früchte. Am Gaumen frisch und geschmeidig und mit einer bemerkenswerten schönen Länge, großer Fülle und einem Gleichgewicht zwischen Säure und Finesse, die diesen Rosé zu einem absoluten Muss machen.
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140027627
Kategorie: Alkoholische Getränke

Whispering Angel ist ein luftiger Roséwein, mit größter Finesse, Frische und Frucht. Am Gaumen vermischen sich feine und köstliche rote Fruchtnoten mit weißen Blüten und mit einem Hauch von Gewürzen, gestützt von schöner Mineralität. Entdecken Sie diesen weltweit renommierten Rosé-Wein und wagen Sie eine Reise in das Paradies der Aromen!
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140026804
MPN: 264094
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Caves d'Esclans im Herzen der Provence (Frankreich) genießt eine außergewöhnliche Lage, hoch oben auf einem Grundstück nordöstlich von Saint-Tropez, 25 Kilometer von der alten römischen Stadt Frejus an der Mittelmeerküste entfernt. Ein Anwesen voller Magie, dessen Ursprünge auf die Zeit der Gallier zurückgehen, in das sich Sacha Lichine verliebte und das er 2006 mit dem Ziel erwarb, die besten Roséweine der Welt herzustellen. Der in Bordeaux geborene Sacha Lichine hat in allen Bereichen der Weinherstellung gearbeitet, vom Weinberg bis zum Verkauf. Er ist ein Visionär und wurde zum Schöpfer der Renaissance der Roséweine.   Hier, im Caves d'Esclans, wird ein „flüsternder Engel“ geboren; Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé, ein Roséwein, der aus den besten Mosten der Sorten Garnacha, Cinsault und Rolle (Vermentino) hergestellt wird, die in Edelstahltanks gären und reifen.   Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé ist der weltweit führende Roséwein aus der Provence, dessen helle Farbe das Auge verführt und der voll und üppig ist, trocken, aber mit einem süffigen Abgang. Ein Flüstern, das eines Engels würdig ist und einen kulinarischen Roséwein entstehen lässt, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.   Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) erwarb 2019 ganze 55 % von Caves d'Esclans, so dass die Weine von Sacha Lichine nun die Unterstützung der Qualität und der engen Zusammenarbeit mit Moët Hennessy haben, ein weiterer Grund, der aus Whispering Angel einen Roséwein von Weltklasse macht.  
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Cave D’esclans
EAN: 3666140026804
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Rosé-Weine erhalten glücklicherweise immer mehr Beachtung – kein Wunder, so überzeugen viele Rosés mit toller Qualität und einer großen Vielfalt. Das beweist auch der Whispering Angel, ein Rosé von der Cave d’Esclans in der Provence. Flüsternde Engel soll man hören, wenn man ganz still diesen Wein genießt. Das meint jedenfalls Sacha Lichine, der Eigentümer. Bei der hohen Qualität des Weines möchten wir nicht widersprechen! Der Rosé ist eine Cuvée aus Grenache, Cinsault und Rolle (auch Vermentino genannt) – der größte Bestandteil ist jedoch Grenache, der von 10-12 Jahre alten Rebstöcken stammt und damit dem Wein seinen rotbeerigen Charakter verleiht. Die Weinlese für den Whispering Angel erfolgt in den Morgenstunden, die Trauben werden anschließend kontrolliert und vollständig entrappt. Der Kontakt zu den roten Schalen findet nur während der Pressung statt, um nur ein blasses Rosa im Wein zu erhalten. Schon hierbei wird die Temperatur kontrolliert, um den Wein möglichst schonend verarbeiten zu können. Nur so wird die zarte Fruchtaromatik und feine Säure bewahrt. Auf den Ton- und Kalkböden der Provence, in Trockenheit und Sommerhitze, haben es Weinreben eigentlich schwer. Doch besonders gut an das Klima angepasste Rebsorten sowie das nahe Mittelmeer haben die Region zu einer Hochburg von frischen, zarten und fruchtbetonten Roséweinen werden lassen. Mit seinem Schritt vom Bordelais in die Provence im Jahr 2006 wollte der Winzer und jetzige Besitzer der Cave d’Esclans und des Château d'Esclans– Sacha Lichine – beweisen, dass man auch in der Provence Weine von Weltruf produzieren kann. Diesen Beweis liefert er mit Weinen, wie dem Whispering Angel. Wer also Engel flüstern hören möchte, greift zu diesem Rosé, sei es als Aperitif oder zu einer Seafood-Platte. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Von hellem Lachsrosa im Glas. Der Duft präsentiert zarte Aromen von reifen Erdbeeren, Roten Johannisbeeren und Himbeeren. Schon beim ersten Schluck offenbart sich eine enorme Frische, unterstützt von leichten Zitrusaromen. Am Gaumen klar und ausgewogen und von schöner Mineralität. Im Abgang auf der Säure und den verführerischen Fruchtaromen nachwirkend.
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Cave D’esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140026804
Kategorie: Alkoholische Getränke

Whispering Angel ist ein luftiger Roséwein, mit größter Finesse, Frische und Frucht. Am Gaumen vermischen sich feine und köstliche rote Fruchtnoten mit weißen Blüten und mit einem Hauch von Gewürzen, gestützt von schöner Mineralität. Entdecken Sie diesen weltweit renommierten Rosé-Wein und wagen Sie eine Reise in das Paradies der Aromen!
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