Sergio Mottura | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Sergio Mottura
EAN: 8020359003110
MPN: 265755
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei Sergio Mottura ist die Tradition die Grundlage für die Zukunft. Die Geschichte dieses Weinguts im malerischen Dorf Civitella d'Agliano (anderthalb Stunden von Rom entfernt) beginnt im Jahr 1933, als die Familie Mottura, die ursprünglich aus dem Piemont stammt, in dieses zwischen Rom, Florenz und Siena gelegene Dorf kam. Bis zu diesem Zeitpunkt baute Domenico Mottura Minze und Minzöle an, während sein Bruder Alessandro, der Ingenieur war, seine Arbeit beim Bau der Eisenbahnlinie zwischen Mailand und Neapel nutzte, um das Anwesen und einen mittelalterlichen Palast im Zentrum des Dorfes zu kaufen. Das war im Jahr 1933. Heute wird das Unternehmen immer noch von der Familie geführt, allen voran Sergio Mottura (Sohn von Domenico und Neffe von Alessandro), der das Unternehmen in den 1960er Jahren übernahm. Damals stand Sergio, der sich eindeutig dem biologischen Landbau verschrieben hatte, vor der Herausforderung, von der Teilpacht auf den Direktanbau umzusteigen, aber eines war ihm immer klar: Der Schlüssel zur Umstellung lag in diesem Land, dem Hüter der Tradition und der typischen Sorten. Das Ergebnis ist der Sergio Mottura Orvieto Secco, ein Weißwein, der innerhalb der I.G.T. Civitella d'Agliano und ausschließlich aus den Weinbergen hergestellt wird, die die dritte Generation der Familie in diesem Dorf bewirtschaftet. Hier wachsen die Grechetto und die Procanico (zwei typische Sorten der Region) auf Tuffstein, einem vulkanischen Boden, der die Feuchtigkeit perfekt speichert, nicht sehr kompakt ist und sich leicht bearbeiten lässt. Dank dieser Fähigkeit, Wasser zu speichern, können die Reben auch trockene Sommer und geringe Niederschläge überstehen. Der Sergio Mottura Orvieto Secco wird separat von Hand gelesen und vinifiziert. Nach der Weinlese werden die Trauben schonend gepresst. Der Most ruht einige Tage bei niedriger Temperatur, damit sich die krautigen Substanzen (die zu schlechten Geruchs- und Geschmacksnoten beitragen) absetzen und der Most sauber wird. Dies wird als Entschleimen bezeichnet. Danach wird der Sergio Mottura Orvieto Secco in Edelstahltanks gefüllt, wo er bei niedriger Temperatur (zwischen 18 ºC und 20 ºC) eine alkoholische Gärung durchläuft. Nach Beendigung des Prozesses verbleibt der Wein einige Monate auf seiner Feinhefe in diesen Tanks, bis er schließlich in Flaschen abgefüllt wird, wobei er vorher noch verschnitten wird. Sergio Mottura Orvieto Secco verbleibt noch zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Weißwein aus Orvieto ist einer der ältesten und bekanntesten italienischen Weine. Seine Tradition geht auf die Etrusker zurück, die ihn bereits herstellten. Um zu wissen, wohin man geht, muss man sich darüber im Klaren sein, woher man kommt. Bei Sergio Mottura weiß man das ganz genau. Vorankündigung an alle! Dieses Weingut hat eine große Zukunft vor sich.
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Sergio Mottura in Alkoholische Getränke

Brand: Sergio Mottura
EAN: 8020359003110
MPN: 261200
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei Sergio Mottura ist die Tradition die Grundlage für die Zukunft. Die Geschichte dieses Weinguts im malerischen Dorf Civitella d'Agliano (anderthalb Stunden von Rom entfernt) beginnt im Jahr 1933, als die Familie Mottura, die ursprünglich aus dem Piemont stammt, in dieses zwischen Rom, Florenz und Siena gelegene Dorf kam. Bis zu diesem Zeitpunkt baute Domenico Mottura Minze und Minzöle an, während sein Bruder Alessandro, der Ingenieur war, seine Arbeit beim Bau der Eisenbahnlinie zwischen Mailand und Neapel nutzte, um das Anwesen und einen mittelalterlichen Palast im Zentrum des Dorfes zu kaufen. Das war im Jahr 1933. Heute wird das Unternehmen immer noch von der Familie geführt, allen voran Sergio Mottura (Sohn von Domenico und Neffe von Alessandro), der das Unternehmen in den 1960er Jahren übernahm. Damals stand Sergio, der sich eindeutig dem biologischen Landbau verschrieben hatte, vor der Herausforderung, von der Teilpacht auf den Direktanbau umzusteigen, aber eines war ihm immer klar: Der Schlüssel zur Umstellung lag in diesem Land, dem Hüter der Tradition und der typischen Sorten. Das Ergebnis ist der Sergio Mottura Orvieto Secco, ein Weißwein, der innerhalb der I.G.T. Civitella d'Agliano und ausschließlich aus den Weinbergen hergestellt wird, die die dritte Generation der Familie in diesem Dorf bewirtschaftet. Hier wachsen die Grechetto und die Procanico (zwei typische Sorten der Region) auf Tuffstein, einem vulkanischen Boden, der die Feuchtigkeit perfekt speichert, nicht sehr kompakt ist und sich leicht bearbeiten lässt. Dank dieser Fähigkeit, Wasser zu speichern, können die Reben auch trockene Sommer und geringe Niederschläge überstehen. Der Sergio Mottura Orvieto Secco wird separat von Hand gelesen und vinifiziert. Nach der Weinlese werden die Trauben schonend gepresst. Der Most ruht einige Tage bei niedriger Temperatur, damit sich die krautigen Substanzen (die zu schlechten Geruchs- und Geschmacksnoten beitragen) absetzen und der Most sauber wird. Dies wird als Entschleimen bezeichnet. Danach wird der Sergio Mottura Orvieto Secco in Edelstahltanks gefüllt, wo er bei niedriger Temperatur (zwischen 18 ºC und 20 ºC) eine alkoholische Gärung durchläuft. Nach Beendigung des Prozesses verbleibt der Wein einige Monate auf seiner Feinhefe in diesen Tanks, bis er schließlich in Flaschen abgefüllt wird, wobei er vorher noch verschnitten wird. Sergio Mottura Orvieto Secco verbleibt noch zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Weißwein aus Orvieto ist einer der ältesten und bekanntesten italienischen Weine. Seine Tradition geht auf die Etrusker zurück, die ihn bereits herstellten. Um zu wissen, wohin man geht, muss man sich darüber im Klaren sein, woher man kommt. Bei Sergio Mottura weiß man das ganz genau. Vorankündigung an alle! Dieses Weingut hat eine große Zukunft vor sich.
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Brand: Mottura Sergio
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Sergio Mottura
EAN: 8020359004544
MPN: 259509
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dass das Stachelschwein wieder in den Weinbergen der Familie Mottura auftaucht, ist für sie eine absolute Ehre. Dieses Tier, das nur auf reinstem und unverschmutztem Boden lebt, ist heute ein regelmäßiger Bewohner der 120 Hektar, die diese piemontesische Familie am Rande von Civitella d'Agliano bewirtschaftet, einem Dorf in der Region Latium, anderthalb Stunden von Rom (in Mittelitalien) entfernt. Aus diesem Grund, und wie könnte es anders sein, ist dieses Tier zum Logo ihres Weinguts geworden und ziert stolz sowohl ihre Flaschen als auch den Eingang zu den Weinbergen und den mittelalterlichen Palast im Zentrum des Dorfes (wo sich ihr Weingut befindet und wo sie Besucher empfangen). Zu ihrer exklusiven Produktion gehört der Sergio Mottura Civitella Rosso, ein Rotwein, der unter der I.G.T. Civitella d'Agliano hergestellt wird, aus Merlot und Montepulciano. Dieser Rotwein stammt direkt aus dem Weinberg Colle Rosso, der an einem von Kieselsteinen durchzogenen Hang liegt. Der Boden besteht hauptsächlich aus Tuffstein, einem leicht zu bearbeitenden Material, das die Feuchtigkeit, die den Weinbergen in den trockenen und heißen Sommern zugute kommt, perfekt speichert. Die vollständig manuelle und handwerkliche Pflege - ohne chemische Produkte - gipfelt in der manuellen Weinlese. Die Arbeit wird im Keller fortgesetzt, wo Sergio Mottura Civitella Rosso in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC vergoren wird. Danach lässt man den Wein mit den Schalen mazerieren, wobei Farbe und Aromen durch mehrmaliges Umpumpen pro Tag extrahiert werden. Nach einiger Zeit erfolgt die malolaktische Gärung in denselben Tanks, in denen auch der Reifungsprozess stattfindet. Genauer gesagt wird Sergio Mottura Civitella Rosso sechs Monate in diesen Behältern und weitere zwei Monate in Flaschen gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
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Brand: Sergio Mottura
EAN: 8020359003448
MPN: 260895
Kategorie: Alkoholische Getränke

Gambero Rosso ist eine der wichtigsten kulinarischen Veröffentlichungen in Italien. In diesem Weinführer werden jedes Jahr die besten Vorschläge des Landes aufgeführt. In dieser Publikation - der prestigeträchtigsten im Land - wird die höchste Auszeichnung durch drei Gläser oder „tre bicchieri“ gekennzeichnet, was die höchste Anerkennung darstellt. Und Sergio Mottura hat es mit einigen seiner Weine geschafft, denn er gilt auch als „weltweit der beste Interpret der Grechetto“. Das kommt nicht von ungefähr, denn die Familie Mottura hat seit jeher eine ganz besondere Beziehung zu dieser Sorte, die traditionell in Civitella d'Agliano in der Provinz Viterbo und in der Region Latium (in Mittelitalien, nur anderthalb Stunden von Rom entfernt) angebaut wird. Von dort aus produziert Sergio Mattura in seinem Weingut den sortenreinen Weißwein Sergio Mottura Poggio della Costa. Bis Anfang der 1960er Jahre wurde der Familienbetrieb von verschiedenen Landwirten auf genossenschaftlicher Basis bewirtschaftet. Die Familien, die das Land bearbeiteten, produzierten ihren eigenen Wein. Von allen Sorten war Grechetto diejenige, die zuerst reifte, so dass den Bauern nach der Weinlese noch nicht das einzige Fass für die Gärung des Weins zur Verfügung stand. Aus diesem Grund wurden die Ernten der Grechetto direkt an die Familie Mottura übergeben, die wiederum einen Behälter ausschließlich für diese Sorte bereithielt. Dies war nur der Anfang einer wunderbaren Beziehung, denn die Familie wurde sich der Qualität und der vielen Möglichkeiten der Grechetto bewusst. Das Ergebnis ist großartig und hat zu drei sortenreinen Weinen geführt: Latour a Civitella (im Holzfass gereift), Muffo (ein Dessertwein) und Sergio Mottura Poggio della Costa. Dieser Wein hat seinen Namen von dem 7 Hektar großen Weinberg Poggio della Costa. Die Reben wachsen auf vulkanischen Böden, die als Tuffstein bekannt sind, nach Osten ausgerichtet sind und auf einer Höhe von 140 Metern liegen. Die Arbeit und die Pflege sind rein biologisch und werden von Hand durchgeführt, ohne den Einsatz von chemischen Produkten. Der Sergio Mottura Poggio della Costa wird von Hand gelesen und danach schonend gepresst. Der Most ruht einige Tage bei niedriger Temperatur, damit sich die pflanzlichen Stoffe absetzen und der Most sauber und gärfähig wird. Dieser Prozess, bei dem der Sergio Mottura Poggio della Costa schließlich zum Wein wird, findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 bis 20 °C) für 15 bis 25 Tage statt. Nach Abschluss dieses Prozesses verbleibt der Sergio Mottura Poggio della Costa bis Ende März in diesen Behältern, wo er in Kontakt mit den Hefen bleibt. Zweifellos die beste Art, die Grechetto kennen zu lernen.
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Brand: Mottura Sergio
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