Menade Nossa 2023 75cl | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Bodegas Menade
EAN: 8437008963617
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ricardo Sanz stammt aus einer berühmten Winzer-Dynastie und lernte seinen Job von der Pike auf. Nun hat er seit geraumer Zeit seine eigene Bodega und erzeugt Wein, der so ist wie Ricardo Sanz selbst: Durch und durch seriös! Mit seinen nach ökologischen Prinzipien hergestellten Weinen überzeugt er bereits seit einigen Jahren. Vormals als Clandestino vermarketet präsentiert Menade nun mit Nossa mit diesem reinsortigen Tempranillo eine echte Besonderheit. Die über 100 Jahre alten Reben stehen in der Region Toro nahe der Ufer des Duero. Nach sorgfältiger Lese per Hand werden die Trauben schonend verarbeitet, nur leicht gepresst und mit den natureigenen Hefen vergoren. Die Klärung erfolgt mit Gelatine auf pflanzlicher Basis, die Stabilisierung durch Abkühlung auf niedrige Temperaturen und gefiltert wird mit natürlicher Cellulose, es werden keine Sulfite zur Stabilisierung zugesetzt (durch den Gärvorgang können jedoch sehr geringe Mengen an Sulfiten entstehen, die auch bei Naturweinen nicht ausgeschlossen werden können). Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Aromen wirken auf faszinierende Weise ungezähmt: knackige Kirsche, Heidelbeere mit fast pikanter Würze, einer Spur Pfeffer und mit ausgeprägter Erdigkeit. Am Gaumen ist er schön ausgewogen mit sanften Tanninen, noch einmal wiederholen sich die fruchtigen Aspekte und bilden einen harmonischen Gesamteindruck mit frischen Nuancen. Passt gut zu Tapas und Pinchos.
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Bodegas Menade in Alkoholische Getränke

Brand: Menade
EAN: 8437008963617
MPN: 264955
Kategorie: Alkoholische Getränke

Clandestino de Menade ist ein natürlicher Rotwein der Sorte Tempranillo (Tinta de Toro), hergestellt von Bodegas Menade in V.T. Castilla-Leon. Bodegas Menade wurde 2005 ins Leben gerufen, als die Geschwister Alejandra, Marco und Richard beschließen, der Weinbautradition ihrer Vorfahren zu folgen, die seit 1820 Weinreben in Gebieten anbauten, die jetzt zu der D.O. Rueda gehören. Alle Weine werden in dem „Menade by Secala“ hergestellt, einem unterirdischen Weinkeller, der in Fels gehauen ist und die Architektur seiner Anfänge im neunzehnten Jahrhundert bewahrt. So entstehen einzigartige Weine, die auf dem Respekt vor der Natur und der Rückkehr zur Tradition beruhen. Ausgehend von natürlichen Techniken im Weinberg ersetzen sie chemische Behandlungen durch das, was sie als ihr „Großes Insektenhotel“ bezeichnen. Ein Ökosystem, in dem 40 einheimische Arten nebeneinander existieren, um das natürliche Gleichgewicht der Rebstöcke zu gewährleisten. Die Weinberge des Clandestino de Menade sind Prä-Phylloxera, mehr als 100 Jahre alt, in der Gegend von Toro gelegen und im Gobelet-System bepflanzt. Wenn die Trauben den optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie manuell gelesen. Die alkoholische Gärung und Mazeration des Clandestino de Menade erfolgen in kleinen Edelstahltanks zwischen 12 und 25 Tage lang. Dann findet die malolaktische Fermentation spontan mit einheimischen Hefen statt. Er wird mit Gelatine pflanzlichen Ursprungs geklärt, auf natürliche Weise gegen Kälte stabilisiert und mit natürlicher Cellulose gefiltert. Clandestino de Menade ist ein frischer, natürlicher Rotwein mit viel Frucht und ohne Zusatzstoffe, welche die natürlichen Eigenschaften der Traube verändern könnten.
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