Davide Rosso | Bietet An Bücher & Zeitschriften

Brand: Giovanni Rosso
MPN: 259628
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Familie Rosso ist seit über einem Jahrhundert in der Region Serra Lunga d'Alba im Norden Italiens ansässig. Vermutlich muss dieses Gebiet etwas Besonderes und Zauberhaftes aufweisen, damit diese Familie hier seit mehr als einem Jahrhundert ihre Weine kultiviert. Laut Davide Rosso—der neuesten Generation der Familie, die derzeit das Weingut leitet—liegt die Magie dieses Ortes in seinem vollkommen weißen, kalkhaltigen Boden, der dem Wein einzigartige Eigenschaften verleiht, die es ihm ermöglichen, die langen Reifezeiten in Fässern zu überstehen (zwischen 18 und 36 Monaten Reifung). So ist es auch bei Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, einem Barolo, der vom Weingut Giovanni Rosso aus Trauben des italienischen Gemeindegebiets Serra Lunga d'Alba hergestellt wird. Insbesondere ist diese Stadt eine der 11, die unter der D.O.C.G. Barolo geschützt sind und zu dem weltberühmten Weinherstellungsgebiet gehören. Man muss drei Jahrzehnte zurückblicken, bis ins Jahr 1996, um auf den ersten Jahrgang von Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba zu stoßen. Dafür griff Giovanni (der Vater von Davide) auf alte Weinberge zurück, die zwischen 1984 und 1996 angelegt wurden und ein Durchschnittsalter von 20 Jahren aufwiesen. Seitdem hat das Weingut die Produktion dieses Weins fortgesetzt und ist zu einem der besten Vertreter Norditaliens geworden. Hinzu kommt, dass das Weingut seit 2006 gänzlich auf chemische Produkte verzichtet und seither eine durchweg umweltfreundliche Arbeitsphilosophie verfolgt. Nachdem die Weinlese Mitte Oktober stattgefunden hat, gelangen die Trauben zum Weingut, wo sie verarbeitet, gemahlen und entrappt werden, um dann direkt in Betontanks überführt zu werden. Dort verbleiben sie 25 Tage lang, bis die Gärung abgeschlossen ist, wobei tägliche Umpumpvorgänge und Déléstages (dies beinhaltet das Ablassen des Tanks genau in der Mitte der Gärung, um ihn anschließend wieder zuzuführen) durchgeführt werden. Nachdem die Umwandlung in Wein endgültig vollzogen ist, bleibt der Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba zwischen vier und fünf Wochen in Kontakt mit den Beerenschalen, bevor die Trester entfernt werden. Abschließend wird der Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba in 50-Hektoliter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er zwischen 18 und 36 Monaten (abhängig vom Weinberg und vom Jahrgang) zur Reife gelagert wird.
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Giovanni Rosso in Alkoholische Getränke

Brand: Davide Busato -
EAN: 9788895215235
MPN: m08895215230
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Binding : Taschenbuch, Label : Rosso Veneziano, Publisher : Rosso Veneziano, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 144, publicationDate : 2013-08-01, authors : Davide Busato, languages : english, ISBN : 8895215230
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Davide Busato - in Bücher & Zeitschriften

Brand: David Lewman -
EAN: 9782017143482
MPN: m02017143480
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : HACHETTE JEUN., Publisher : HACHETTE JEUN., Format : Illustriert, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 32, publicationDate : 2021-12-08, authors : David Lewman, translators : Christophe Rosson, publishers : Illumination Entertainment, ISBN : 2017143480
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Brand: David Grimstone -
EAN: 9782266212793
MPN: m02266212796
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Binding : Taschenbuch, Label : Pocket Jeunesse, Publisher : Pocket Jeunesse, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-10-18, authors : David Grimstone, translators : Christophe Rosson, ISBN : 2266212796
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