Paul Schuster | Bietet An Bücher & Zeitschriften

Brand: Malachi Martin -
EAN: 9780671747237
MPN: m00671747231
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Binding : Taschenbuch, Edition : Reprint, Label : Simon & Schuster, Publisher : Simon & Schuster, NumberOfItems : 2, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 736, publicationDate : 1991-09-15, authors : Malachi Martin, languages : english, ISBN : 0671747231
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Brand: Paul Ingrassia -
EAN: 9780684804378
MPN: m00684804379
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Brand : Touchstone, Binding : Taschenbuch, Edition : Reprint, Label : Simon & Schuster, Publisher : Simon & Schuster, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 528, publicationDate : 1995-10-18, releaseDate : 1995-10-18, authors : Paul Ingrassia, ISBN : 0684804379
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Brand: Paul Simon -
EAN: 9781451648492
MPN: m01451648499
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Brand : Simon & Schuster, Binding : Taschenbuch, Edition : Illustrated, Label : Simon & Schuster, Publisher : Simon & Schuster, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 416, publicationDate : 2011-09-13, releaseDate : 2011-09-13, authors : Paul Simon, ISBN : 1451648499
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Brand: Evans, Richard Paul -
EAN: 9781451628180
MPN: m01451628188
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Brand : Simon & Schuster, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Simon & Schuster, Publisher : Simon & Schuster, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 256, publicationDate : 2012-05-08, releaseDate : 2012-05-08, authors : Evans, Richard Paul, ISBN : 1451628188
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Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261260
Kategorie: Alkoholische Getränke

Peternell Hijo de Puszta ist ein Roséwein, der von der Weinkellerei Kollektiv Peternell im Burgenland - genauer gesagt am Neusiedlersee - aus den Sorten Pinot Gris und Saint Laurent hergestellt wird. Beide Trauben wachsen in dieser Region, im Norden des Landes, wo das von Paul Schuster, Dave Ferris und Simon Ecker gegründete Weingut seit 2019 seine Weine herstellt. Und was für Weine! Dennoch begann dieses Projekt bereits 2018, als Massimo Marchiri, der derzeitige Eigentümer des katalanischen Weinguts Partida Creus, Paul dazu ermutigte, seine eigenen Ausarbeitungen herzustellen. Diese Geschichte, die in Katalonien begann, wird heute in Österreich weitergeschrieben, dank der Hilfe der örtlichen Winzer, von denen Kollektiv Peternell die Trauben kauft. Sie besitzen zwar keine eigenen Weinberge, aber das Trio hat eine klare Vorstellung davon, was sie wollen: Trauben von alten, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die später in der Kellerei mit größtem Respekt und möglichst wenig Eingriffen verarbeitet werden. Diese Philosophie ermöglicht es zum Teil, die Bodenbeschaffenheit der Region - sandig mit einer Mischung aus Kalkstein- und Kieselementen - in jeder ihrer Flaschen widerzuspiegeln. Die Trauben reifen dank der trockenen, heißen Sommer und des Neusiedler Sees, der bei sinkenden Temperaturen als Temperaturregulator wirkt, perfekt. In der Weinkellerei wird der Peternell Hijo de Puszta aus ganzen Rispen hergestellt, wobei beide Sorten eingemaischt werden und die Reinheit des Produkts so weit wie möglich erhalten bleibt (ohne Zusatz von Sulfiten). Die Gärung, meist in Edelstahltanks, erfolgt spontan durch die einheimischen Hefen, die sich auf den Schalen der Trauben befinden. Schließlich wird der Peternell Son of Puszta in Flaschen abgefüllt und in den Handel gebracht und hinterlässt bei allen Weinliebhabern einen wunderbaren Geschmack im Mund, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Die meisten fühlen sich ermutigt, zu wiederholen... Wie sieht es bei Ihnen aus? Sind Sie bereit, Ihn zu probieren?
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Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261263
Kategorie: Alkoholische Getränke

Diese Geschichte beginnt mit Paul Schuster, einem österreichischen Koch, der sein Wissen über Wein erweitern wollte. Dieser Chefkoch - in Sachen Wein ein absoluter Autodidakt - beschloss, sich auf eine große Reise im Bus zu begeben, die ihn zu den Großen dieser Welt führte, wie Tom Lubbe von Domaine Matassa (Frankreich), 2 Naturkinder (Deutschland) oder Massimo Marchiri und Antonella Geroz von Partida Creus (in Barcelona). Bei diesem letzten Treffen machte Massimo ihm einen Vorschlag, den er nicht ablehnen konnte: Er sollte mit der Weinherstellung beginnen. Paul sprach schnell mit Dave Ferris, einem jungen Engländer, den er auf seinen Reisen kennengelernt hatte und der sich ebenfalls schnell anschloss. So entstand das erste Fass von Kollektiv Peternell, das in den Räumlichkeiten von Partida Creus das Licht der Welt erblickte. Es war ein voller Erfolg. Und das Abenteuer hatte gerade erst begonnen. Nach mehreren Diskussionen und Debatten beschlossen sie schließlich, ihren Standort in Österreich, nämlich am Neusiedlersee im Burgenland (Nordösterreich), einzurichten. Allerdings mussten sowohl Paul als auch Dave zu ihren jeweiligen Pflichten in Wien und Barcelona zurückkehren. Wer sollte der Hüter dieses Projekts sein? Und hier kommt Simon Ecker, das jüngste Mitglied und eine Schlüsselfigur, ins Spiel. Das fehlende Stück zur Vervollständigung von Kollektiv Peternell. Die Philosophie dieses Projekts beruht vor allem darauf, völlig natürliche, ungeschönte Weine zu erzeugen, bei denen die Sorte für sich selbst spricht. Unter ihren Weinen befinden sich einige sehr interessante Produkte, wie der Peternell Risque Ruzovy, ein Roséwein aus Grauburgunder und Blaufränkisch. Die letztgenannte Rebsorte ist eine einheimische Sorte, die bereits im 18. Jahrhundert im Land dokumentiert wurde und sowohl im Norden als auch im Süden des Burgenlandes angebaut wird. Hier befinden sich die biodynamischen Weinberge, aus denen Kollektiv Peternell seine Weine herstellt. Im Moment werden alle Trauben von lokalen Winzern gekauft, aber es ist nicht ausgeschlossen, dass das Trio in naher Zukunft eigene Weinberge kauft. In jedem Fall wachsen die verwendeten Trauben auf sandigen und tonhaltigen Böden, die mit reinem Kies und Kalkstein vermischt sind. Klimatisch gesehen sind die Sommer heiß und trocken, die Niederschläge im Herbst mäßig und die Winter kalt (mit sehr wenig Schnee). Diese Parameter werden zweifellos direkt vom Neusiedler See, dem größten See Zentraleuropas, beeinflusst, wo sich das große Gewässer während der Sommertage erwärmt und die gespeicherte Wärme in der Nacht langsam abgibt. In der Kellerei bevorzugt Kollektiv Peternell die Gärung der ganzen Rispen in offenen Bottichen und das Zertreten der Trauben mit den Füßen. Beim Peternell Risque Ruzovy kommen die Trauben in der Kellerei an und werden ohne Abbeeren direkt einer Mazeration unterzogen, bei der sowohl die weißen als auch die roten Sorten drei Tage lang mit den Schalen in Kontakt sind. Nach dieser Zeit wird...
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Kollektiv Peternell in Alkoholische Getränke