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Brand: Valldolina
EAN: 8437006026024
MPN: 100837
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser Cava wurde bisher noch nicht von unseren Sommeliers verkostet. Für weitere Informationen über diese Wein, schreiben Sie uns eine Email: [email protected]
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Valldolina in Alkoholische Getränke

Brand: Raimat
MPN: 261833
Kategorie: Alkoholische Getränke

Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco ist ein junger Rotwein, der von der Bodega Raimat in D.O. Costers del Segre hergestellt wurde. Vol d'Ànima de Raimat Negre eco ist eine Coupage die aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah hergestellt wird. Die Trauben stammen von der Finca Raimat, in der eine nachhaltige Landwirtschaft gepflegt wird, die auch durch den katalanischen Rat für integrierte Produktion (Consejo Catalán de Producción Integrada) zertifiziert wurde. Das Klima zeigt sich kontinental mit mediterranen Einflüssen. Ein Klima mit einigen sehr trockenen Frühlingen, während der Reifezeit und einigen starken Temperaturunterschieden, die in einer großen aromatischen Konzentration der Trauben resultiert. Die Ernte erfolgt bei Nacht, wenn die Temperaturen am niedrigsten sind, um alle Aromen der Traube zu schützen. Sobald sie in der Bodega sind, werden die Trauben bis zu ihrer Ankunft auf 15°C gekühlt. Für die Gärung werden die Trauben in zwei Teile geteilt. Auf der einen Hand sucht man ein frisches und fruchtiges Weinprofil, was durch die Lagerung der Trauben bei niedrigen Temperaturen für 24-48 Stunden und einer Gärung bei 25°C erhalten wird. Der Rest der Trauben wird bei einer höheren Temperatur gegärt, was zu einer stärkeren Textur und Komplexität des Weins führt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird die endgültige Coupage des Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco aus diesen zwei Teilen gewonnen. 
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Raimat in Alkoholische Getränke

Brand: Protos
EAN: 8420342206014
MPN: 262947
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn wir über Protos sprechen, sprechen wir über Ribera del Duero. Denn schon 55 Jahre vor der Gründung der Aufsichtsbehörde setzte eine Gruppe von 11 Mitgliedern in Peñafiel auf die kastilischen Weinberge; lange, bevor es jemand anderes tat. Mit dem gemeinsamen Traum, Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen und die Vorzüge der Ribera del Duero hervorzuheben, begannen sie, die Geschichte einer Region aufzubauen, die über mehrere Generationen hinweg weltberühmt wurde. Aus diesem Grund trägt sie den Namen Protos, was „der Erste“ bedeutet. Aber obwohl das Weingut für seine Rotweine bekannt ist, bringt ihnen ihr Weißwein aus Rueda viel Freude und ist zu ihrem „Augenstern“ geworden. Getreu ihren Wurzeln und gleichzeitig angepasst an die neuesten technologischen Errungenschaften, wird dort Protos Verdejo Cuveé Eco hergestellt. Dieser Weißwein stammt von jungen Reben der Sorte Verdejo, die auf den für die D.O. Rueda typischen Kiesböden in einer Höhe von 800 bis 840 m über dem Meeresspiegel biologisch angebaut werden. Die Weinlese erfolgt nachts, um die Ausgangstemperatur beizubehalten, und die Trauben werden umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine 4-stündige Mazeration bei 10 ºC und anschließend eine Pressung unter inerter Atmosphäre und mit statischer Vorklärung ebenfalls bei 10 ºC. Die Gärung erfolgt kontrolliert mit ausgewählten Hefen. Schließlich wird der Wein für zwei bis drei Monate auf der Feinhefe in Edelstahl, in Betoneiern und in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit den klassischsten Aromen, dem Volumen und der Frische der Verdejo-Traube ist Protos Verdejo Cuveé Eco derzeit der Sortenausdruck mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein weißer Rueda von Protos in einer Bio-Version.
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Protos in Alkoholische Getränke