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Brand: Cap De Barbaria
MPN: 256039
Kategorie: Alkoholische Getränke

Cap de Barbaria ist ein Wein aus der Erde Formenteras, hergestellt am Cap de Barbaria aus Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell und Fogoneu - die selben Sorten aus denen auch der Ophiusa hergestellt wird. Um den Cap de Barbaria herzustellen wird die maximal moegliche Zeit ausgenuetzt um den Wein mit den Schalen zu fermentieren. Dadurch wird das Maximum an Tannin aus der Schale geloest. Die Reifung von Cabernet und Merlot erfolgt in verschienen Arten von Holzfaessern aus franzoesischer Eiche - neue und zweijaehrige, aus Monastrell und Fogoneu mit amerikanischem Holz. Die Dauer die der Wein im Fass bleibt ist variabel und nur die sensorische Verkostung entscheidet ueber den Wechsel der Faesser und den optimalen Moment um den Wein vom Holz zu trennen. 
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Cap De Barbaria in Alkoholische Getränke

Brand: Cap De Barbaria
MPN: 256040
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Ophiusa ist ein Wein aus Tierra de Formentera (D.O. VT Formentera) und wurde von Cap de Barbaria hergestellt. Der Ophiusa ist eine Coupage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell und Fogoneu, die auch die gleichen Sorten sind, die die Bodega für ihren Klassiker Cap de Barbaria, der herausragendste Wein dieser Bodega, verwendet. Für die Herstellung des Ophiusa findet zuerst eine handverlesene Ernte und anschließend eine Selektion, bei der die Ernte Traube für Traube an Tischen begutachtet wird. Danach gären die entstielten und zerdrückten Trauben in Edelstahltanks. Die Gärung beginnt sofort und trennt die Schale von den Trauben und presst sie, um so möglichst viele der ursprünglichen Aromen der Früchte zu behalten. Der Ophiusa verbringt zwischen 6 und 7 Monate in französischen Barriquefässern. Zum Schluss, und ein weiteres Mal, um die ursprünglichen Aromen zu sichern, verbringt ein Teil des Weins seine Reifung in anderen Behältern und nicht in Barriquefässern.
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Cap De Barbaria in Alkoholische Getränke

Brand: Vins Joc
EAN: 6752039173029
MPN: 261186
Kategorie: Alkoholische Getränke

De Cap a Peus ist ein Weißwein aus D.O. Emporada, hergestellt durch die Bodega JOC. Die Bodega befindet sich in San Mori, eine Ortschaft in Alt Emporada (Girona). Es handelt sich um das Projekt des Önologen Jordi Olivier Conti aus der Emporada. Die Philosophie der Bodega basiert auf einer genauen Beobachtung des Gebiets, des Klimas und der Weinberge, um eine eigene Interpretation dieser, in Form eines Weines zu realisieren. De Cap a Peus, in der Verganganheit als Joc Blanc Emporada bezeichnet, wird aus den verschiedenen einheimischen Rebsorten Garnacha Blanca und Macabeo hergestellt. Es handelt sich um verschiedene weiße Rebsorten, die der großen Wasserknappheit des Gebiets trotzen, indem sie unterirdisch Wasser speichern. Die Weinberge sind auf Flächen von Granit und Terassen angelegt. Dies ermöglicht eine hohe Dichte an Mineralien und erhöht die Intensivität der verschiedenen Aromen. Die Weinherstellung wird auf konventionelle Weise durchgeführt. Der Most gärt und mazeriert bei einer kontrollierten Temperatur.
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Vins Joc in Alkoholische Getränke

Brand: Mas Candí
MPN: 261239
Kategorie: Alkoholische Getränke

Immer mehr Weinkenner sind der Überzeugung, dass die Rückkehr zu den Ursprüngen keineswegs eine Hirngespinst darstellt. Aus dieser Philosophie heraus entstand Mas Candí und sein Cap de Pardals Ancestral (auf Katalanisch "Vogelkopf"), ein rosa Schaumwein, der nach der traditionellen Methode aus der vom Aussterben bedrohten Rebsorte Mandó im Herzen des Penedès (Katalonien) hergestellt wird. Ramon Galimany, Toni Carbó, Mercè Cuscó und Ramon Jané sind vier wagemutige junge Menschen, die sich unter der Marke Mas Candí mit einem gemeinsamen Ziel zusammenschließen: die Weinberge ihrer Großeltern so zu bewirtschaften, wie diese es taten, und Weine zu erzeugen, die tief mit der Landschaft verbunden sind, in der sie gewachsen sind. Zu diesem Zweck bemühen sie sich zunächst, autochthone Sorten, die kurz vor dem Verschwinden stehen, wiederzubeleben und bearbeiten das Land ohne chemische Produkte und auf vollkommen handwerkliche Weise. Im Weinkeller werden die von Hand gelesenen Trauben nach der traditionellen Methode vinifiziert. Zunächst werden sie für 2 Stunden in der Presse mazeriert und nach einem sanften Pressen beginnen sie mit der alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen. Bevor die Gärung von Mas Candí Cap de Pardals Ancestral abgeschlossen ist, wird der Wein in Flaschen gefüllt, um die Gärung in der Flasche zu beenden. Dort verbleibt er 12 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er auf den Markt gebracht wird. Dank dieser traditionellen Methode, auch als Pétillant Naturel bekannt, die trotz ihrer antiken Herkunft höchst zeitgemäß ist, können wir Mas Candí Cap de Pardals Ancestral genießen, einen natürlichen rosa Schaumwein, der sich keiner geschützten Ursprungsbezeichnung anschließt und doch das gesamte Wesen des Penedès zum Ausdruck bringt.
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Mas Candí in Alkoholische Getränke

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039011525
MPN: 261619
Kategorie: Alkoholische Getränke

In vergangenen Zeiten, zwischen dem 16. und 19. Jahrhundert, führten Schiffe an ihrem Bug eine dekorative Figur, üblicherweise aus Holz geschnitzt, die als Galionsfigur bekannt war. Neben ihrer dekorativen Funktion diente sie als identitätsstiftendes Symbol der zugehörigen Seefahrtsgesellschaft. Eine interessante maritime Tradition, die der wagemutige Winzer Marc Kent für das Erscheinungsbild seines Weinguts Boekenhoutskloof adaptiert hat. Ein Anwesen, das er 1993 am äußersten Rand des beeindruckenden Franschhoek-Tals in Südafrika erwarb, und dessen Markenzeichen mit der Galionsfigur einer schlanken und eleganten Dame den Weinen des Hauses gerecht wird. Sein Wein Boekenhoutskloof Cap Maritime Chardonnay entsteht speziell im Tal von Hemel-en-Aarde, einem der aufregendsten Orte für den Anbau der Sorte Chardonnay in Südafrika. Rebstöcke, die auf Böden aus Sandstein und verwittertem Granit gepflanzt sind, genießen ein kühles und gemäßigtes Klima, während die Bergketten die ozeanischen Winde kanalisieren. Es wird stets darauf geachtet, die einzigartige Biodiversität des Landes zu bewahren, indem exotische Pflanzen und Unkräuter entfernt und nachhaltige Weinbaumethoden angewandt werden. Nach der manuellen Ernte wird die Traube in Kühltransportern zur Kellerei befördert. Dort erfolgt eine sorgfältige Auswahl und Ganztraubenpressung, woraufhin der gewonnene Most zwei Tage lang ruht. Anschließend beginnt die Gärung, 50% im 1.200-Liter-Foudre und 50% in neuen französischen Eichenfässern. Schließlich reift der Wein 14 Monate lang in denselben Behältern. Wie die Dame, die das Bild der Kellerei ziert, ist Boekenhoutskloof Cap Maritime Chardonnay ein schlanker und eleganter Weißwein. Ein Chardonnay, der die maritime Vergangenheit ehrt, die auch heute noch in den Weinen dieser Region der Western Cape South Coast eine zentrale Rolle spielt.  
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Boekenhoutskloof in Alkoholische Getränke

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039010184
MPN: 264030
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 2020 wurde Boekenhoutskloof vom Platter's Wine Guide zur besten Kellerei Südafrikas gekürt und ihr Chefönologe Gottfried Mocke als Önologe des Jahres 2020 von Tim Atkin MW ausgezeichnet. Somit stehen wir vor einem Weingut von herausragendem Niveau. Dieses Projekt, das 1993 von dem wagemutigen Marc Kent ins Leben gerufen wurde, der auf der Suche nach den besten Lagen der Western Cape South Coast in Südafrika ist, bietet Weine, die zweifellos von großem Interesse sind. Eine der neuesten Erwerbungen des Teams von Boekenhoutskloof befindet sich im Tal von Hemel-en-Aarde, nur 4 km vom Ozean entfernt. Dank der Sandstein- und verwitterten Granitböden sowie des kühlen und gemäßigten Klimas gedeiht die Pinot Noir hier wie nirgendwo sonst in der Neuen Welt. Trauben von höchster Qualität werden mit größter Sorgfalt angebaut und zur optimalen Reifezeit von Hand gelesen. Nach der Ankunft im Weingut werden sie sorgfältig ausgewählt und 40% gären in ganzen Trauben in Betoneiern. Die restlichen 60% werden gepresst, fermentieren und reifen in Fässern (50% neu) und in 600-Liter-Foudres. Wenn man bedenkt, dass die Pinot Noir eine Rebsorte ist, die in heißen Gebieten keinen Erfolg hat, ist Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir ein hervorragendes Beispiel für das durch die ozeanischen Winde erzeugte Mikroklima. Ein körperreicher und eleganter Wein, der uns eine wunderbare Pinot Noir aus der südlichen Hemisphäre neu entdecken lässt.  
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Boekenhoutskloof in Alkoholische Getränke