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Brand: Viña Elena
MPN: 262753
Kategorie: Alkoholische Getränke

„Vielleicht überlebe ich es“. Oder besser gesagt: „Ein guter Weinberg vergeht nicht.“ Sich an alle (klimatischen) Bedingungen anpassen zu können und über ausreichend Resilienz zu verfügen, sind ebenfalls zwei entscheidende Faktoren im Weinbau. Und wenn nicht, fragen Sie doch den Weinberg Mandiles in der D.O.P. Jumilla, der es verstanden hat, sich gegen alle Widrigkeiten durchzusetzen. Weder das schwierige Terrain (voll von Geröll), noch Schädlinge noch schlechte Praktiken haben es geschafft, die Trauben dieses über 65 Jahre alten Weinbergs zu beeinträchtigen, der sich mitten im Estrecho de Marín, im Süden der Denomination, befindet. Hier entsteht der Rotwein Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles. Wir versichern Ihnen, dass er Sie nicht enttäuschen wird. Elena Pacheco und Isio Ramos sind die Namen hinter diesem Projekt; die klugen Köpfe, die es verstanden haben, der Monastrell, einer autochthonen und der am weitesten verbreiteten Sorte der D.O.P. Jumilla, eine neue Perspektive und ein neues Leben zu geben. Mit Bruma del Estrecho erreicht diese Sorte eine neue Dimension, in der sie je nach Mikroklima, Bodenbeschaffenheit und Lage jedes einzelnen Ortes und Parzelle, auf denen sie wächst, unterschiedliche Profile zeigt. Nur so kann das Terroir ohne künstliche Eingriffe oder Verschönerungen, die seine Essenz verbergen würden, vollkommen frei sprechen. Im Falle von Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles sprechen wir von einem Tal (zwischen den Bergen Rajica de Enmedio und Solana Sopalmo), mit steinigen und kalkhaltigen Böden, wo Hitze, hohe Temperaturen und ein fast wüstenartiges Klima vorherrschen. Nichts davon hindert die Wurzeln dieses Weinbergs, der mit der Kodaura nach Norden gepflanzt wurde – damit die Wurzeln stets Schatten haben –, daran, Wasser und die perfekte Temperatur zu finden, um in einer so feindlichen Umgebung zu überleben und Früchte zu tragen. In Anbetracht all dessen ist die Behandlung und Pflege, die den Trauben zuteilwird, von enormer Bedeutung. In diesem Sinne wird Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles manuell geerntet, in einer Höhe von 359 Metern, und in Kisten von etwa 10 Kg transportiert, um Beschädigungen zu vermeiden. Wir wollen nicht, dass die Trauben zerstört im Weingut ankommen, nicht wahr? Hier wird Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles verarbeitet und gemahlen, wobei die Schale aufgebrochen und in Eichenholzbottiche überführt wird, wo Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles fermentiert und etwa 12 Tage mazerieren wird. Während dieses Prozesses, in dem der Wein in Kontakt mit der Traubenhaut steht, bereichert sich Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles an Aromen und Farbe. Ein wahres Schauspiel. Schließlich wird er gepresst und darf einige Monate ruhen. Die Welt des Weinbaus ist voller Herausforderungen. Doch bei Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles steigt die Messlatte noch höher. Eine Warnung an alle, die sich auf das Abenteuer einlassen: Nur geeignet für die...
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