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Brand: Walch Elena
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Gewürztraminer "Cashmere" von der bekannten Südtiroler Kellerei Elena Walch ist ein Dessertwein, der durch seine Reichhaltigkeit und aromatische Intensität besticht. Dieser Süßwein wird nicht am Rebstock, sondern auf Gestellen getrocknet, eine Methode, die bereits in der Antike von den Römern angewandt wurde, die die Trauben oft in speziellen Räumen unterbrachten, um sie vor dem Wetter zu schützen. Der Passito di Gewurztraminer "Cashmere" von Elena Walch wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen aromatischen Rebsorte hergestellt, die im Weinberg "Cashmere" im Gebiet von Termeno angebaut werden. Der Weinberg zeichnet sich durch seine Höhe von 360 Metern über dem Meeresspiegel und seine gemischte Bodenzusammensetzung aus, die überwiegend aus Kalkstein besteht. Nach der Ernte, die Ende September von Hand erfolgt, um die Integrität der Trauben zu bewahren, werden die Trauben 4 Monate lang auf Gestellen in gut belüfteten Räumen getrocknet. Während dieses Prozesses verlieren die Trauben bis zu 65-70 % ihres Gewichts, wodurch sich nicht nur der Zucker, sondern auch die Aromen und organischen Säuren konzentrieren. Es folgt die Weißweinbereitung durch sanftes Pressen und eine langsame alkoholische Gärung über 6 Wochen in Edelstahltanks. Der hohe Zuckergehalt des Mediums hemmt dann die Aktivität der Hefen, die die Gärung beenden und einen beträchtlichen natürlichen Restzucker hinterlassen. Der Wein reift dann etwa ein Jahr lang im Stahltank auf der Feinhefe und ist nach einer langen Ruhezeit in der Flasche schließlich bereit für die Vermarktung. Der Gewurztraminer Passito "Cashmere" von Elena Walch hat eine bernsteinfarbene Robe. Aus dem Glas steigen intensive und reichhaltige Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und Rosenblüten auf, die mit Noten von Orange und Karamell verziert sind. Am Gaumen zeigt er große Konzentration und Komplexität sowie eine sehr angenehme Süße, die zur entscheidenden Geschmacksstruktur beiträgt, die durch die kräftige Frische in einem eleganten und anhaltenden Abgang gut ausgeglichen wird.
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Walch Elena in Alkoholische Getränke
- Walch Elena -
75 €
Walch Elena Passito Di Gewurztraminer 'cashmere' Elena Walch 2022 - 37.5cl
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Brand: Walch Elena
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Gewürztraminer "Cashmere" von der bekannten Südtiroler Kellerei Elena Walch ist ein Dessertwein, der durch seine Reichhaltigkeit und aromatische Intensität besticht. Dieser Süßwein wird nicht am Rebstock, sondern auf Gestellen getrocknet, eine Methode, die bereits in der Antike von den Römern angewandt wurde, die die Trauben oft in speziellen Räumen unterbrachten, um sie vor dem Wetter zu schützen. Der Passito di Gewurztraminer "Cashmere" von Elena Walch wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen aromatischen Rebsorte hergestellt, die im Weinberg "Cashmere" im Gebiet von Termeno angebaut werden. Der Weinberg zeichnet sich durch seine Höhe von 360 Metern über dem Meeresspiegel und seine gemischte Bodenzusammensetzung aus, die überwiegend aus Kalkstein besteht. Nach der Ernte, die Ende September von Hand erfolgt, um die Integrität der Trauben zu bewahren, werden die Trauben 4 Monate lang auf Gestellen in gut belüfteten Räumen getrocknet. Während dieses Prozesses verlieren die Trauben bis zu 65-70 % ihres Gewichts, wodurch sich nicht nur der Zucker, sondern auch die Aromen und organischen Säuren konzentrieren. Es folgt die Weißweinbereitung durch sanftes Pressen und eine langsame alkoholische Gärung über 6 Wochen in Edelstahltanks. Der hohe Zuckergehalt des Mediums hemmt dann die Aktivität der Hefen, die die Gärung beenden und einen beträchtlichen natürlichen Restzucker hinterlassen. Der Wein reift dann etwa ein Jahr lang im Stahltank auf der Feinhefe und ist nach einer langen Ruhezeit in der Flasche schließlich bereit für die Vermarktung. Der Gewurztraminer Passito "Cashmere" von Elena Walch hat eine bernsteinfarbene Robe. Aus dem Glas steigen intensive und reichhaltige Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und Rosenblüten auf, die mit Noten von Orange und Karamell verziert sind. Am Gaumen zeigt er große Konzentration und Komplexität sowie eine sehr angenehme Süße, die zur entscheidenden Geschmacksstruktur beiträgt, die durch die kräftige Frische in einem eleganten und anhaltenden Abgang gut ausgeglichen wird.
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Walch Elena in Alkoholische Getränke
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Brand: Scala Nevio
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der "Gargante" Sui Lieviti von Nevio Scala ist ein Sprachrohr für die Geschichte handwerklicher Perlweine in der Region Venetien. Ein Etikett, das sich von den ältesten bäuerlichen Weinbereitungen inspirieren lässt, als die Martinotti-Methode zur Schaumweinherstellung in Autoklaven noch nicht bekannt war. Oftmals unterbrachen sich die Gärungen aufgrund der Kälte natürlich und setzten spontan in der Flasche wieder ein, wenn die Temperatur erneut stieg. Im "Gargante" wird die Nachgärung durch Zugabe von Passito-Traubenmost, der auch dazu beiträgt, das Aromenspektrum des Weins zu bereichern, induziert. Der "Gargante" Sui Lieviti wird von der Kellerei Nevio Scala produziert, die nach einer erfolgreichen Karriere als Fußballspieler in der italienischen Serie A und als Trainer beschloss, zu ihren bäuerlichen Wurzeln zurückzukehren. Er übernahm den kleinen Familienbetrieb in Lozzo Atestino, in der Provinz Padua, und begann Wein zu produzieren. Das Anwesen umfasst Ackerland, Olivenhaine, Wälder und etwa 6 Hektar Weinberge. Im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer verwendet, und die gesamte Tätigkeit konzentriert sich darauf, authentische Weine zu produzieren, die die Qualitäten autochthoner Rebsorten und die herrliche Landschaft der Euganeischen Hügel hervorheben. Die Trauben werden auf vulkanischen Böden mit alluvialen Komponenten angebaut. Die Ernte erfolgt leicht vorzeitig, um die angemessene Frische zu bewahren, und die Trauben werden dann sanft gepresst, bevor der Most ausschließlich mit indigenen Hefen fermentiert. Der prickelnde Sui Lieviti "Gargante" von Nevio Scala ist ein ehrlicher, unmittelbarer Wein von angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton, leicht verschleiert, mit einem zarten und reichlichen Schaum. Das Bukett zeigt charakteristische Aromen von Hefe, Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch und Kräutern. Der Geschmack ist lebhaft, mit saftiger und befriedigender Frucht, die angenehm in einen trockenen, frischen und herzhaften Abgang fließt, der eine authentische Identität widerspiegelt.
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Scala Nevio in Alkoholische Getränke
- Scala Nevio -
14 €
Scala Nevio 'gargante' Sui Lieviti Nevio Scala 2022
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Versand: 9.9 €
Brand: Scala Nevio
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der "Gargante" Sui Lieviti von Nevio Scala ist ein Sprachrohr für die Geschichte handwerklicher Perlweine in der Region Venetien. Ein Etikett, das sich von den ältesten bäuerlichen Weinbereitungen inspirieren lässt, als die Martinotti-Methode zur Schaumweinherstellung in Autoklaven noch nicht bekannt war. Oftmals unterbrachen sich die Gärungen aufgrund der Kälte natürlich und setzten spontan in der Flasche wieder ein, wenn die Temperatur erneut stieg. Im "Gargante" wird die Nachgärung durch Zugabe von Passito-Traubenmost, der auch dazu beiträgt, das Aromenspektrum des Weins zu bereichern, induziert. Der "Gargante" Sui Lieviti wird von der Kellerei Nevio Scala produziert, die nach einer erfolgreichen Karriere als Fußballspieler in der italienischen Serie A und als Trainer beschloss, zu ihren bäuerlichen Wurzeln zurückzukehren. Er übernahm den kleinen Familienbetrieb in Lozzo Atestino, in der Provinz Padua, und begann Wein zu produzieren. Das Anwesen umfasst Ackerland, Olivenhaine, Wälder und etwa 6 Hektar Weinberge. Im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer verwendet, und die gesamte Tätigkeit konzentriert sich darauf, authentische Weine zu produzieren, die die Qualitäten autochthoner Rebsorten und die herrliche Landschaft der Euganeischen Hügel hervorheben. Die Trauben werden auf vulkanischen Böden mit alluvialen Komponenten angebaut. Die Ernte erfolgt leicht vorzeitig, um die angemessene Frische zu bewahren, und die Trauben werden dann sanft gepresst, bevor der Most ausschließlich mit indigenen Hefen fermentiert. Der prickelnde Sui Lieviti "Gargante" von Nevio Scala ist ein ehrlicher, unmittelbarer Wein von angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton, leicht verschleiert, mit einem zarten und reichlichen Schaum. Das Bukett zeigt charakteristische Aromen von Hefe, Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch und Kräutern. Der Geschmack ist lebhaft, mit saftiger und befriedigender Frucht, die angenehm in einen trockenen, frischen und herzhaften Abgang fließt, der eine authentische Identität widerspiegelt.
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