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Brand: Kleine Zalze
EAN: 6009611450536
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Seit fast 300 Jahren werden auf dem im Jahr 1695 vom deutschen Einwanderer – Nicolaas Cleef – gegründeten Weingut Kleine Zalze am Fuß der atemberaubenden Stellenbosch-Berge in Südafrika Weine erzeugt. Doch erst nach der Übernahme des Weinguts durch die Familie Basson im Jahre 1996 hat sich das Weingut zu dem entwickelt, was es heute ist. Ein Aushängeschild des modernen südafrikanischen Weinbaus. Hauptsächlich verantwortlich dafür zeichnen der erfahrene Kellermeister Alistair Rimmer und sein Mitstreiter RJ Botha, die im Weinkeller traditionelle Methoden mit modernster Technik vereinen. Mehrfach wurde Kleine Zalze in den letzten Jahren als „Weingut des Jahres“ in Südafrika ausgezeichnet. Regelmäßig werden auch die Weine mit nationalen und internationalen Preisen prämiert. Der reinsortige Chardonnay aus der Vineyard Selection des Hauses ist ein solch vielfach prämierter Spitzenwein. Die Trauben für diesen Weißwein stammen aus drei Parzellen rund um Stellenbosch und einer in Robertson. Während die höher gelegenen Stellenbosch-Parzellen mit Blick auf die False Bay für die Textur und die Frucht des Weines verantwortlich sind, steht die Parzelle in Robertson für Mineralität in dem Chardonnay. Während der Lese werden die Trauben schon sehr früh am Morgen von Hand gepflückt und im Keller für die Maische-Zeit leicht angequetscht. Hier wird der Traubenmost für mindestens 12 Stunden mit der Schale in Kontakt belassen, bevor er abgepresst wird. Für die Vineyard Selection wird dabei nur der Freilaufanteil des Saftes verwendet. Insgesamt verbringt der Wein acht Monate in Holzfässern, wobei eine Kombination aus 60 % neuen Fässern und 40 % Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Füllung verwendet wird. Erst danach findet die Assemblage und Abfüllung des Weines statt. Der Kleine Zalze Chardonnay aus der Vineyard Selection flirtet gerne mit Fisch- und Geflügelgerichten, insbesondere in Verbindung mit kräftigen Soßen. Doch er passt auch gut zu herzhaftem Brie oder Frischkäse. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Mit sattem Goldgelb im Glas. Ein Duft von feinen tropischen Früchten, Zitrus und Ananas, auch ein Hauch von Orangenschalen entströmt dem Glas. Am Gaumen finden sich mineralisch geprägte Fruchtnoten, die an Pfirsich und Zitrone erinnern. Dazu feines Buttergebäck mit gut eingebundenen Eichenholznoten. Ein äußerst harmonischer Wein mit einer idealen Balance und einem eleganten Säurespiel. Enorm langes, angenehmes und cremiges Finale.
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Kleine Zalze in Alkoholische Getränke

Brand: Becker
EAN: 4260059990547
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Von fast 50 Jahre alten Grauburgunder-Reben stammt dieser VDP-Gutswein von Friedrich Becker aus der Pfalz. Die Trauben für den Wein wachsen an Reben, die sowohl auf deutschem Boden als auch auf elsässischem Grund verwurzelt sind. Eine Besonderheit, die unbedingt zur Identität der Becker-Weine dazugehört. Die von einem besonders kalkhaltigen Boden stammenden Grauburgunder-Beeren weisen eine wunderbare Frische und Klarheit auf, so dass sie mit einer Extraportion Kraft und Fülle durchaus umgehen können, ja von ihr sogar profitieren. So wird das Rebmaterial nach der streng selektiven Ernte per Hand vier Tage lange mit Schalenkontakt vergoren. Eine vergleichsweise lange Zeit für einen Weißwein, die zudem eine Besonderheit von Grauburgunder augenscheinlich werden lässt: Die Schalen dieser Rebsorte besitzen eine zarte Rotfärbung, so dass der Kalkmergel von Becker einen leichten Roséton zeigt. Zudem erhält er durch die lange Maischestandzeit auch eine beeindruckende Struktur. So eignet sich der Wein ganz hervorragend für den Ausbau im Holz. Die Zeit in großen und kleinen Eichenfässern sorgt für eine besonders runde und harmonische Charakteristik – die sieben Monate dauernde Zeit auf der Feinhefe verstärkt diesen Eindruck zusätzlich. Das Ergebnis ist ein dicht gewobener, würzig anmutender Grauburgunder, der einen hervorragenden Essensbegleiter abgibt und die Rebsorte in neuem Glanz erstrahlen lässt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein leuchtendes Gelb mit rosafarbenen Reflexe zeigt sich im Glas. Der Duft ist von gelben und roten Früchten geprägt – ein wahres Potpourri lässt sich hier entdecken. Aber auch leicht würzige Noten, die auf den dezenten Ausbau im Holz hinweisen. Im Mund wunderbar saftig um mit einer hervorragenden Säure ausgestattet. Im Abgang zeigt sich eine beeindruckende Struktur und Länge. Was Kritiker zu dem Wein sagen Falstaff 'Lachsfarben (durch Maischestandzeit). In der Nase reifer Pfirsich und Erdbeere. Am Gaumen findet man neben primären Aromen auch schwarze Johannisbeerblätter in einem mittleren Körper. Die lebendige Säure führt den Wein in einen sehr guten Abgang.'
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Becker in Alkoholische Getränke

Brand: Trummer
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Um die Entstehungsgeschichte des Uhudlers und damit auch diesen Wein von der Familie Trummer zu verstehen, lohnt ein Blick auf die interessanten Hintergründe: Die Reblaus-Katastrophe zerstörte Ende des 19. Jahrhunderts fast den gesamten Rebbestand in Europa. Die Rettung kam in Form von reblausresistenten Wurzeln nordamerikanischer Reben. Die europäischen Pflanzen wurden kurzerhand auf diese Wurzeln gepropft, um sie vor der Reblaus zu schützen. Will meinen: Heute stehen fast alle Reben Europas auf amerikanischen Wurzeln. In Zeiten der Reblaus-Katastrophe kamen aber nicht nur die Wurzeln nach Europa, sondern komplette Rebstöcke. So ergab sich, dass einige Winzer anfingen mit diesen amerikanischen Reben Wein herzustellen. Die Amerikarebe ist biologisch betrachtet eine andere Spezies als die in Europa genutzten Reben. Sie wird Vitis labrusca oder auch amerikanische Wildrebe genannt. Vitis vinifera ist wiederum die gängige europäische Rebenspezies zu der alle bekannten und international genutzten Rebsorten gehören – von Albariño über Cabernet Sauvignon, Merlot und Riesling bis hin zu Zweigelt. Der Anbau der Amerikareben in Europa wurde aber leider sehr schnell äußerst kritisch gesehen. Dem daraus entstandenen Weinen wurde fälschlicherweise ein zu hoher Methanol-Gehalt unterstellt. So war die Herstellung und der Verkauf dieser Weine in den letzten Jahrzehnten immer wieder verboten. Es scheint fast als wollte man den ungewöhnlichen Charakter dieser Weine einfach nicht in Europa dulden. Seit Anfang der 1990er Jahre dürfen Weine aus Amerikareben in manchen Regionen Europas wieder angebaut werden. Zum Beispiel im österreichischen Südburgenland. Von hier stammt der Uhudler – ein Wein mit besonders langer Tradition in der Region, der sich mittlerweile in ganz Österreich großer Beliebtheit erfreut. Und auch in Deutschland befindet sich der Uhudler auf dem Vormarsch. Wie auch der hier angebotene Uhudler, entstehen die Weine vor allem aus den Rebsorten Concord und Ripatella. Die Vorteile dieser Rebsorten liegen auf der Hand: Sie sind als wurzelechte „Direktträger“ nicht nur gegen die Reblaus resistent, sondern auch gegen viele Pilzkrankheiten. Daher kann auf chemischen Pflanzenschutz gänzlich verzichtet werden. Ein echtes Naturprodukt also! Nicht ohne Grund steht der Uhudler unter dem Schutz der Slow Food Stiftung für Biodiversität. Eine besondere Eigenschaft, die Weinen aus Amerikareben zugeschrieben wird, findet sich auch in diesem Uhudler von Trummer: der sogenannte Foxton. Ein Duft, der einigen Weinfreunden als Fehler gilt, ist beim Uhudler ein willkommenes Erkennungszeichen. Am ehesten vergleichen lässt sich der Foxton mit einer Mischung aus intensivem Erdbeer-Aroma und Jasminduft. Ein Fehler ließe schlimmeres erwarten. Übrigens: Der Uhudler besitzt seinen Namen wahrscheinlich wegen der Legende, dass die Winzer früher in der Erntezeit mangels Mobilität oft eine ganze Woche in den Weinbergen und Weinkellern verbringen mussten....
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Trummer in Alkoholische Getränke

Brand: Knipser
EAN: 4260032191954
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere am Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs Das VDP-Weingut Knipser hat heute sowohl für Rot- wie auch für Weißweine ein Spitzenrenommee! Gerade die prestigeträchtigen Burgundersorten finden in den eigenen Weinbergen des Familienweinguts, mit dem fast mediterranen Klima und den kalkhaltigen Böden, die besten Voraussetzungen, um herausragende Qualitäten zu produzieren. Im Speziellen natürlich die Große Lage Laumersheimer Kirschgarten, die über ein besonders prädestiniertes Kleinklima verfügt, mit Schutz vor Wind und Regen sowie Lösslehmböden auf Kalkfelsunterlage. Die kalten Westwinde werden im ganzen Kirschgarten durch die westlich vorgelagerte Höhe des Ohlenberges abgehalten. Die Lage befindet sich in einer Höhe von 138m über dem Meeresspiegel und ist nach Südost ausgerichtet. Seit 2009 entsteht hier der Weißburgunder GG von Knipser, der sich durch Schmelz und hervorragende Mineralität auszeichnet. Zum Geheimnis der herausragenden Qualität gehört natürlich auch ein kleiner Ertrag, eine Selektion der Trauben und viel, viel Handarbeit. Im Weingut reift das Große Gewächs für mehrere Monate in Barriques in Zweitbelegung und großen Holzfässern. Die hervorragende Struktur des Weines spricht für eine gute Lagerfähigkeit. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein strahlendes, mittleres Gelb zeigt sich im Glas. Das Bouquet hat eine beeindruckende Intensität, mit Aromen von reifer, süßlicher Frucht wie Birnen in ihrem eigenen Saft, Aprikosen und gelben Äpfeln, gepaart mit feinen Nuancen von Mandeln, Krokant und Vanille sowie einer Idee von weißen Blüten und Heu im Hintergrund. Am Gaumen spiegeln sich die komplexen Aromen wider und der Weißurgunder präsentiert sich sehr frisch und animierend, mit einem schönen Schmelz und einer leicht salzigen Mineralität. Ein finessenreiches und wirklich charmantes Großes Gewächs!
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Knipser in Alkoholische Getränke

Brand: Knipser
EAN: 4260032192173
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere am Kirschgarten Spätburgunder GG Das Familienweingut Knipser zeigt mit seinen Referenzweinen, den Großen Gewächsen, wo die Messlatte für Spätburgunder in der Pfalz liegt. Die Lage Laumersheimer Kirschgarten ist prädestiniert für Burgunder, die hoch hinauswollen. Zum einen hat man den Vorteil eines fast mediterranen Klimas und zum anderen Lösslehmböden auf einer Kalkfelsunterlage. Die Lage befindet sich in einer Höhe von 138 m über dem Meeresspiegel, ist nach Südosten ausgerichtet und die kalten Westwinde werden im ganzen Bereich durch die westlich vorgelagerte Höhe des Ohlenberges abgehalten. Dieses spezielle Terroir des Kirschgartens steht in den meisten Jahrgängen für charaktervolle, klassische Spätburgunder, mit einer eleganten Frucht und weichen Tanninen. Für die exzellente Qualität dieses Großen Gewächses achtet das Weingut Knipser auf geringe Erträge und ein wohldurchdachtes Weinbergs-Management. Die Lese erfolgt per Hand und auch in mehreren Durchgängen, wodurch man perfekte, reife und gesunde Trauben zum Weingut bringen kann. Dort werden diese dann komplett entrappt, langsam vergoren und mehrere Monate in Barriques ausgebaut. Nur mit Liebe zum Detail entsteht ein großer Wein! Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Ein brillantes Rubinrot mit orangenen Reflexen zeigt sich im Glas. Das Bouquet verströmt intensive Aromen von Himbeeren, getrockneten Feigen und eingelegten Früchten, gepaart mit Noten von Hagebuttentee und Rosen. Im Hintergrund gesellen sich noch elegante Reifearomen hinzu, ergänzt durch einen Hauch von Zedernholz und getrockneten Wacholderbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein mit seinen vielfältigen Aromen außerordentlich komplex und hat eine schöne Mineralität. Insgesamt ein sehr eleganter und klassischer Spätburgunder, der einen samtigen Eindruck hinterlässt.
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Knipser in Alkoholische Getränke

Brand: Van Volxem
EAN: 4022434499461
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Der Ockfener Bockstein ist eine 53 Hektar große Weinlage direkt am Ockfener Bach, einem Nebenfluss der Saar. Sie ist fast ausschließlich mit Riesling bestockt und das aus gutem Grund: Der Boden im Bockstein ist vor allem durch Devonschiefer geprägt – die perfekte Voraussetzung für klare, filigrane und feinwürzige Riesling-Weine von Weltformat. Fans der Rebsorte sind von der charaktervollen Stilistik besonders angetan. Man könnte auch sagen: Diese mineralische Prägung findet man nirgendwo sonst. Und dann ist da noch das Thema Langlebigkeit. Hochwertige Rieslinge entwickeln ihr volles Potential erst nach Jahren. Bei dieser restsüßen Spätlese fällt diese Positiveigenschaft nochmals extremer aus: Durch das perfekte Zusammenspiel zwischen Restsüße und lebendiger Säure wird die Bockstein Riesling Spätlese von Van Volxem über die kommenden 10 Jahre noch weiter zulegen. Möglich ist diese Reifefähigkeit natürlich nur, wenn der Wein nach höchsten Qualitätsmaßstäben vinifiziert wurde. Bei Van Volxem und seinem Kellermeister Dominik Völk eine absolute Selbstverständlichkeit. Nicht umsonst hat das Weingut in den letzten 20 Jahren den Ruf eines ganzen Weinbaubereichs auf Vordermann gebracht. Nur durch Weingüter wie Van Volxem haben Saar-Weine heute wieder eine so exzellente Reputation. Die Bockstein Riesling Spätlese begeistert aber nicht nur durch ihr schönes Süße-Säure-Spiel. Auch seine betörende Aromatik lässt Weinfreunde nicht unberührt. Die tropischen Früchte an der Nase und am Gaumen machen den Wein zu einem perfekten Begleiter von asiatischer Küche. Und der niedrige Alkoholgehalt lässt auch eine gewisse Schärfe im Essen zu. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Farbe ist ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft wirkt frisch, elegant und vielschichtig. Der Wein verführt mit Aromen von Ananas und Passionsfrüchten, aber auch ein feiner Zitronenton lässt sich entdecken. Im Mund sehr saftig und mit einem wunderbaren Zusammenspiel von Süße und Säure. Mit großer aromatischer Intensität am Gaumen. Im Abgang sehr lange nachwirkend und mit perfektem Säurezug.
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Van Volxem in Alkoholische Getränke