Amazon Chablis 1er Cru Les Vaudevey | ähnliche Angebote heute | heute verschiedene Angebote

Brand: Domaine Laroche
EAN: 3292060010687
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die klassischen Chablis-Aromen vereinen sich perfekt mit den Noten von grünem Apfel und Zitrusschalen, die sich bis zum Abgang hervorragend halten. Dieser 1er Cru Les Vaudevey, der bereits jetzt ideal zu einer edlen Dorade passt, ist genau wie das Klima, dessen Namen er trägt, frisch, zurückhaltend und von großer Reinheit. 
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Domaine Laroche in Alkoholische Getränke

Brand: Régnard
MPN: 258740
Kategorie: Alkoholische Getränke

Régnard Chablis 1er Cru Vaillons ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, hergestellt von Maison Régnard. Es ist ein Wein der Appellation Chablis 1er Cru Contrôlée aus demBurgund. Maison Régnard wurde 1840 gegründet. Es ist eines der ältesten Weingüter in Chablis und eines der wenigen Weingüter, die im Zentrum von Chablis noch eine Kellerei besitzen.Die Weinberge des Régnard Chablis 1er Cru Vaillons sind ungefähr 30 Jahre alt, ihre Böden sind ton- und kalkhaltig, stammen aus dem Ende der Jurazeit und werden manuell geerntet. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in Edelstahltanks, damit er nicht so säuerlich wird und ihm milchige Noten verliehen werden, die ihn komplexer machen. Régnard Chablis 1er Cru Vaillons ist ein Wein mit einem intensiven und sehr eleganten aromatischen Ausdruck. Ein gutes Beispiel für einen großen Chardonnay aus Chablis ohne Fassausbau.
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Brand: Albert Bichot
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Albert Bichot in Alkoholische Getränke

Brand: Albert Bichot
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Maison Castel
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mit einer sehr begrenzten Produktion verkörpert der Chablis 1er Cru Vaillons Chapitre 5 - L'éveil de la Vallée perfekt sein Terroir. Diese Cuvée wurzelt im Herzen der Vaillons, wo die Reben im Licht der aufgehenden Sonne erwachen. Dank ihrer einzigartigen Lage verleiht die Talgegend dem Wein Frische und Geschmeidigkeit. Dieser Chardonnay reift 18 Monate lang, davon 12 Monate im Fass und 6 Monate im Tank nach der Assemblage, was ihm ein blassgelbes Kleid mit grünen Reflexen verleiht. Seine elegante Nase offenbart Aromen von Blumen und Früchten sowie eine schöne Mineralität. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Struktur mit frischen und jodhaltigen Noten, die perfekt zu exotischen Fruchtnoten und Zitrone passen. Das Ganze verbindet sich harmonisch in einem langen und ausgewogenen Finale.
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Brand: Domaine Du Chardonnay
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieses von Parker oft gerühmte Weingut legt in seinen Weinen die Typizität seines Terroirs dar. Diese Weine vereinen alle floralen und pflanzlichen Aromen und Geschmacksnoten der Region in Perfektion. Das Ergebnis ist ein ziselierter, frischer und lebendiger Wein, dem es weder an Ausdauer noch an Fülle fehlt! Dringend probieren!
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Brand: Domaine De Vauroux
Kategorie: Alkoholische Getränke

Geschmacklich und geografisch ist dieser Chablis Premier Cru einem Chablis Grand Cru sehr sehr ähnlich! Das Weingut Domaine de Vauroux bietet uns hier ein unvergleichliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Reinehit, Fett, Vollmundigkeit und prächtige Frucht charakterisieren diesen Chablis, der ausgewogen ist und beim Abgang mit Aromen von geröstetem Brot und Haselnussnoten verführt. Die aromatische Komplexität dieses Chardonnays erlaubt eine vielfältige Kombination zum Essen.
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Brand: Domaine Long-depaquit
EAN: 3296311119044
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Chablis Premier Cru Les Vaucopins der Domaine Long-Depaquit ist ein absolut einzigartiger, eleganter und präziser Wein. Diese Cuvée stammt aus einer kleinen Parzelle von 5,2 Hektar, die mit 31 Jahre alten Reben bepflanzt ist und auf kalkhaltigen Untergründen aus dem Kimmeridgium wächst. Mit diesem hervorragenden Terroir und dem idealen Klima bietet diese sehr kleine Produktion einen Chablis 1er Cru mit einer großen aromatischen Fülle, komplex bis zum Anschlag und von unbestreitbarer Qualität. Die Ernte erfolgt von Hand, die Vinifizierung in Edelstahltanks und die anschließende Lagerung in Eichenfässern. Bei der Verkostung werden Sie vor allem Noten von kandierten Früchten, Karamell, Aprikosen und Quitten finden, die durch eine wunderschöne Robe mit goldenen Reflexen hervorgehoben werden. Ein ausgewogener Wein mit feiner Säure und einem anhaltenden Abgang. Dies ist ein großer Chablis-Wein, der es verdient, zu den schönsten Gerichten gereicht zu werden!
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Brand: Domaine William Fevre
EAN: 3443620017633
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser Chablis 1er Cru zeichnet sich durch seine aromatische Finesse aus: frische und schmackhafte Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und florale Noten, die sich harmonisch mit der Chardonnay -Traube und deren natürlichen Mineralität verbinden. Dieser so typische Chablis, reich, kräftig und lebendig, begleitet ausgezeichnet Fisch, Meeresfrüchte, Schalentiere, Geflügel und helles Fleisch, in Sahnesauce gekocht oder gegrillt. Ein außergewöhnliches Terroir, Authentizität und ein unvergleichliches Vergnügen, signiert William Fèvre!
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Brand: Domaine Goulley
Kategorie: Alkoholische Getränke

Entdecken Sie den Chablis 1er Cru Fourchaume Bio 2023 der Domaine Goulley, der aus einer seltenen Parzelle Fourchaume-Lage mit Südausrichtung auf etwa 150 Metern Höhe stammt. Mit seiner klaren, glänzenden und goldgelben Farbe bietet dieser Wein eine offene Nase mit Noten von reifen Früchten, orangen Zitrusfrüchten und feinem Holz mit Vanillearoma. Im Mund ist der Auftakt rund und geschmeidig, mit einer buttrigen Kraft und Noten von Milchkaramell. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und die Holznoten äußerst diskret. Dieser sehr schöne Fourchaume vereint Mineralität und Vollmundigkeit. Lagern Sie ihn für eine Weile, damit sich alle Aromen entfalten können. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verführen, der Ihre raffiniertesten Gerichte begleiten kann.
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Brand: Domaine Laroche
EAN: 3292060015125
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser Chablis 1er Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes, der zu den prestigeträchtigsten Chablis zählt, besticht durch seinen einzigartigen Stil und seinen würzigen Charakter! Sein langer mineralischer und salziger Abgang lädt dazu ein, die Lippen erneut mit diesem frischen und fruchtigen Nektar zu vereinen: Achten Sie also darauf, nicht mehr zu kosten, als Sie sollten!
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Brand: Domaine Laroche
EAN: 3292060123615
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Domaine Laroche, ein echtes Wahrzeichen im Weinbaugebiet Chablis, stellt in diesem Jahrgang qualitativ hochwertigste Weine mit sehr geringen Erträgen vor! Das Gebiet gilt als Subklimatop der Montmains. Sein Name deutet auf die Anhöhe hin, auf der sich der Weinberg befindet, nämlich auf den oberen Teil eines Hügels. Die Produktion ist auf 1500 Flaschen begrenzt. Finesse, Fruchtigkeit und Mineralität sind die besten Trümpfe dieses absolut bemerkenswerten Chablis 1er Cru Butteaux, der mit einem sehr eleganten Finale aufwartet! Im klassischen Stil der Appellation und mit einer ausgezeichneten Transparenz des Terroirs ist diese Cuvée ein Glücksfall für alle, die ihre Weißweine gerne reifen lassen. Dieser Jahrgang dürfte ihnen mit der Zeit sicherlich gefallen! 
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Brand: Domaine Besson
Kategorie: Alkoholische Getränke

Reinheit und mineralische Spannung kennzeichnen diesen Chablis Premier Cru aus dem Hause Simonnet-Febvre. Das ganz nach Süden ausgerichtete Terroir äußert sich in den Weinen mit einer reichhaltigen und umhüllenden Textur. Ganz in der Tradition der Weine des Weinguts ist es der ziselierte Ausdruck des Chardonnays, der uns verführt. Dieser komplexe Jahrgang mit tadelloser Ausgewogenheit begeisterte unser ganzes Team!
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Brand: Domaine Des Malandes
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein weiterer großartiger Chablis 1er Cru von diesem Weingut, das ich immer wieder lobend erwähne. Es ist ein rassiger, lebendiger, spannender und komplexer Wein. An sich ein Premier Cru nach den Regeln der Kunst. Aber er drückt mit seinen mentholhaltigen und zitrusfruchtigen Noten eine immense Frische aus. Es ist verführerisch und schlank, mit viel Zartheit.
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Brand: Domaine Moreau-naudet
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Winzer Stéphane Moreau arbeitet mit sehr viel Sorgfalt, Liebe und Präzision und das Ergebnis ist dieser fleischige und großzügige Chablis. Die feine Säure, Mineralität und der lange, zarte Abgang auf Honig machen diesen Forêt 2022 zu einem unvergleichlichen Chablis Wein Ihres Kellers! Der Chardonnay passt sich an jede Art von Gerichten an und weiß diese zu sublimieren! Bereits trinkbereit, sollten Sie nicht lange zögern, sich diesen Chablis zu sichern, er wird Sie überzeugen und begeistern.
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Brand: Domaine Laroche
EAN: 3292060013466
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser hervorragende Chardonnay, der aus Reben der prestigeträchtigsten Lagen von Chablis stammt, entfaltet verführerische Aromen von Mandeln und weißen Blumen. Seine Reinheit zeigt sich vollends durch die kimmeridgischen Kalkböden und die Reifung auf Feinhefe, die ihm eine bemerkenswerte Frische und Eleganz verleihen. Eine wahre Einladung, die burgundische Authentizität zu entdecken!
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Brand: Domaine Servin
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine Soupe
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Brüder Soupé führen seit 2012 dieses nur 15 ha kleine Familienweingut mit meisterhafter Hand! Ihre Passion gilt dem Terroir von Chablis in seiner ganzen Pracht und seiner ausgeprägtesten Typizität. Dieser Montée de Tonnerre wird mit seiner feinnervigen, mineralischen und vor allem sehr frischen Ader alle Aficionados von Chablis 1er Cru begeistern. Die reinste Tradition, von der man nie genug bekommt...
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Brand: Simonnet-febvre
Kategorie: Alkoholische Getränke

Reinheit und mineralische Spannung kennzeichnen diesen Chablis Premier Cru aus dem Hause Simonnet-Febvre. Das ganz nach Süden ausgerichtete Terroir äußert sich in den Weinen mit einer reichhaltigen und umhüllenden Textur. Ganz in der Tradition der Weine des Weinguts ist es der ziselierte Ausdruck des Chardonnays, der uns verführt. Dieser komplexe Jahrgang mit tadelloser Ausgewogenheit begeisterte unser ganzes Team!
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Simonnet-febvre in Alkoholische Getränke

Brand: Simonnet-febvre
Kategorie: Alkoholische Getränke

Reinheit und mineralische Spannung kennzeichnen diesen Chablis Premier Cru Vaillons Blanc von Simonnet Febvre.. Das ganz nach Süden ausgerichtete Terroir von Vaillons äußert sich in einer fetten und umhüllten Textur. Ganz in der Tradition der Weine des Weinguts ist es der ziselierte Ausdruck des Chardonnay, der uns verführt. Dieser komplexe Jahrgang mit tadelloser Ausgewogenheit begeisterte unser Team!
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Simonnet-febvre in Alkoholische Getränke

Brand: Jean-marc Brocard
EAN: 3436802170417
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Böden dieses Chablis 1er Cru Vau de Vey sind dem Weinberg von Les Preuses sehr ähnlich, und aus gutem Grund kann man leicht Ähnlichkeiten mit dem Grand Cru finden! Konzentration und Reichtum sind in diesem strukturierten Wein offensichtlich. Er quillt über vor gelben Früchten, hat eine straffe Säure und eine muskulöse Struktur. Die Säure im Abgang verheißt eine großartige Zukunft...
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Brand: Domaine William Fevre
EAN: 3443620017558
Kategorie: Alkoholische Getränke

Entdecken Sie den Chablis 1er Cru 2018 von William Fevre: einen außergewöhnlichen Wein, der Finesse, Eleganz und bemerkenswerte Qualität vereint. Dieser trockene und mineralische Weißwein wird sie durch seine Aromen von grünem Apfel und Zitrone begeistern! Dieser Chablis-Jahrgang ist einer der besten der letzten Jahre und bot ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Kombinieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, reifem Käse oder cremigen Gerichten für ein unvergessliches Genusserlebnis. Warten Sie nicht länger und lassen Sie sich von diesem edlen Tropfen des Burgunds verführen! 
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Domaine William Fevre in Alkoholische Getränke

Brand: Jean-marc Brocard
EAN: 3436800015314
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser Chablis 1er cru Montmains wird auf dem linken Ufer des Serein angebaut. Dieser ausgedehnte Hang verleiht dem Wein mineralische und blumige Charaktere. Am Gaumen ist er elegant, ziseliert und säurebetont, mit zitronigen und blumigen Noten. Der Abgang ist mineralisch und zitronig mit einer schönen salzigen und gehaltvollen Persistenz. Ein Premier Cru, der mit Sicherheit alle Ihre Gäste verführen wird!
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Brand: Samuel Billaud
MPN: 261521
Kategorie: Alkoholische Getränke

Seit 2009, als er sich vom Familienbetrieb trennte und sein eigenes Weingut gründete, ist Samuel Billaud zu einem der Spitzenerzeuger des Chablis geworden. Aus seinen eigenen 4 Hektar Weinbergen - die er manchmal durch den Zukauf von Trauben lokaler Winzer ergänzt - erzeugt dieser Meister elegante, süffige Weine „von unfehlbarer Präzision“ (wie Guillermo Kelley, der Kritiker von The Wine Advocate, in seiner Bewertung schreibt). Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu ist einer von ihnen. Bei diesem Wein handelt es sich um einen sortenreinen Weißwein aus Chardonnay (der Königstraube des Gebiets), die auf Mont de Milieu, einer der Lagen in der A.O.C. Chablis Premier Cru, wächst, welche sich am linken Ufer des Flusses Serein in unmittelbarer Nähe der Stadt Chablis befindet. Diese 1938 geschaffene Ursprungsbezeichnung soll diese trockenen und mineralischen Weine zusammenfassen und schützen. Ihr Geheimnis liegt nicht nur in ihrem Klima - mit heißen Sommern und kalten Wintern mit Frost - sondern auch in ihrem Boden. Diese burgundische Region liegt auf felsigem Kalkstein, dem so genannten Kimmeridgean, der aus verschiedenen Muscheln und Fossilien besteht, die vor 150 Millionen Jahren abgelagert wurden. Diese Elemente, die ein wesentlicher Bestandteil des Gebiets sind, verleihen den Weinen ihren besonderen Charakter. Diese in der Welt einzigartigen Elemente sind ein Geschenk der Natur. Aber es liegt allein in der Hand des Menschen, sie zu hegen und zu pflegen. Dies ist der Hauptgrund dafür, dass Samuel Billaud stets auf eine sehr sorgfältige Verarbeitung achtet, bei der das Rohmaterial voll und ganz respektiert wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern gesammelt, um sicherzustellen, dass die Rispen immer in gutem Zustand bleiben. Diese wurden bereits bei der Ernte ausgewählt, was aber einer erneuten Prüfung auf einem Sortiertisch nicht entgegensteht, von wo nur die besten Beeren in den Keller gelangen. Der Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu kommt direkt in die pneumatische Presse, wo der Most mit sehr sanftem Druck gepresst wird, um nur den bestmöglichen Saft für die anschließende Gärung zu erhalten. Dieser Prozess, der für die Gewinnung des Weins grundlegend ist, wird in Holzfässern durchgeführt (in denen er auch ausgebaut wird).  Nach einer Zeit in Edelstahltanks, in denen der Wein seinen letzten Schliff erhält, wird Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu in Flaschen abgefüllt und kann verkostet werden. Jede Flasche ist einzigartig und unvergleichlich. Ein Schauspiel, das darauf wartet, entdeckt zu werden.
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Samuel Billaud in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Louis Moreau
EAN: 3760109382052
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Chablis 1er Cru, am Höhepunkt seiner Reife, begeistert mit einer außergewöhnlichen Struktur im Mund: Nach etwas Luft entfaltet sich ein Bouquet an Aromen und Frische, unterstützt von einer feinen Säure im Abgang. Ein geschmeidiges und köstliches Gesamtbild, begleitet von einer leicht buttrigen Textur, die dem Wein Charakter und Fülle verleiht. Alle Aromen eines Premier Cru, harmonisch vereint.
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Domaine Louis Moreau in Alkoholische Getränke

Brand: Simonnet-febvre
Kategorie: Alkoholische Getränke

Fourchaume liegt am rechten Ufer des Serein in der Verlängerung der Grands Crus und soll vom Wort fourche abstammen, das eine Wegkreuzung bezeichnet. Dieses außergewöhnliche Klima mit West-/Südwest-Ausrichtung bringt vollmundige und harmonische Weine hervor. Dieser Jahrgang ist ein kleines Wunder an Frische und Aromen! Ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten mit Sauce, Sie werden bei seiner Verkostung begeistert sein. Sein mineralischer und saftiger Abgang ergibt einen tollen Wein!
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Simonnet-febvre in Alkoholische Getränke

Brand: Billaud-simon
MPN: 260153
Kategorie: Alkoholische Getränke

In der französischen Region Chablis - im Norden Burgunds (zwischen Paris, Beune und Champagne) - wird die Qualität der Weine in vier Kategorien eingeteilt: die Grands Crus (anerkannt für ihre Exzellenz), die Premiers Crus(ebenfalls von hoher Qualität), gefolgt von den generischen Chablis (an dritter Stelle) und den Petit Chablis. Diese 1938 geschaffene Klassifizierung basiert auf der Ausrichtung der einzelnen Climats (Bezeichnung für die Parzellen in Burgund). Während die sieben Grand-Crus-Weinberge nach Südwesten ausgerichtet sind, variieren die Grand Crus - mit insgesamt 40 Climats - in ihrer Ausrichtung und Hanglage. Die besten von ihnen befinden sich nördlich des Flusses Serein, wie zum Beispiel Fourchaume. Von dieser Parzelle, 20 Kilometer vom Fluss entfernt, stammt der Weißwein Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume, der von Bernard Billaud und seinem Neffen Samuel Billaud hergestellt wird. Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume gehört zur A.O.C. Chablis Premier Cru, eine Ursprungsbezeichnung, deren Essenz in einem einzigartigen Terroir liegt, das auf Kimmeridgium (einem jodhaltigen Boden aus Meeressedimenten, Algen und Muscheln) und dem halbkontinentalen Klima mit langen Wintern und heißen Sommern beruht. Unter diesen Bedingungen erreicht die Chardonnay - die einzige in dieser Ursprungsbezeichnung zugelassene Rebsorte - das perfekte Gleichgewicht in über 50 Jahre alten Weinbergen, in denen die Beeren langsam reifen. In diesem Weinberg, in dem Onkel und Neffe den Rohstoff sorgfältig überwachen, wird der Weinbau biologisch betrieben und auf chemische Behandlungen verzichtet. Bei der Weinlese werden die Trauben verkostet und von Hand geerntet. Diese handwerkliche Arbeit setzt sich in der Weinkellerei fort, wo die Trauben ebenfalls von Hand klassifiziert werden. Bevor der Wein vinifiziert wird, kommt er in die Presse, wo ein sanfter Druck ausgeübt wird. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen wird Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume für mehrere Monate in Eichenfässern ausgebaut.
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Billaud-simon in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine William Fevre
EAN: 3443620018869
Kategorie: Alkoholische Getränke

Entdecken Sie den 2018 Chablis 1er Cru Montmains von William Fevre, ein echtes Juwel unter unserer Auswahl an Chablis-Weinen! Diese Cuvée ist absolut hervorragend zu Fisch in Sauce geeignet. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Offenheit und seine frischen Aromen aus. Sie können diesen Wein sofort nach dem Kauf genießen oder ihn noch einige Jahre im Keller reifen lassen, um sein Potenzial voll auszuschöpfen.
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Domaine William Fevre in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine William Fevre
EAN: 3443627810664
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser äußerst frische und aromatische Vaillons Premier Cru ist ein voller Erfolg. Mit Finesse und Ausgewogenheit verbindet er blumige und fruchtige Noten mit Kraft. Im Mund ist er lebhaft und rund. Er offenbart eine großzügige Textur, die Sie sofort verzaubern wird. Ein außergewöhnliches Terroir und eine respektierte Authentizität, für ein unvergleichlicher Genuss, der die Handschrift von William Fèvre trägt.
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Domaine William Fevre in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Louis Michel Et Fils
Kategorie: Alkoholische Getränke

Chablis mit typischen Jod und Mineralik Noten und Nuancen von Feuerstein, trocken, spritzig lebendig und leicht am Gaumen und mit der für große Premier Cru BurgunderWeine typischen Vollmundigkeit. Sein zarter Holzton im Dienste der Finesse und seine schöne Harmonie zwischen Stärke und Säure machen diesen Chablis Wein zum exzellenten Begleiter zahlreicher Gerichte: von Meeresfrüchten und bis hin zum Bressehuhn, dieser Weißwein passt einfach zu allem!
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Brand: Stephane Brocard - La Closerie Des Alisiers
EAN: 3662321000359
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei der Verkostung bietet der Chablis 1er Cru Vau de Vey eine schöne Komplexität: zunächst eine Frische, Mineralität und eineeine reiche und intensive Frucht. Die Farbe ist blassgelb mit grünen Reflexen. In der Nase und im Mund Aromen von weißen Blütenund von gelben Früchten. Der Abgang ist lang und fein mit einer angenehmen Mineralität.
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Brand: Marc
EAN: 3436802400415
MPN: 265565
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wir alle haben einen Mentor, der in unserem Leben einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat und uns zu dem gemacht hat, wer wir heute sind. Im Falle von Jean-Marc Brocard, Sohn von Landwirten, veränderte sich sein Leben, als er Louis Petit begegnete. Ein Winzer, von dem er unter dem Motto „beobachte, schweige und lerne“ im Laufe von zwei Lehrjahren alles Notwendige erhielt, um den Weinberg zu respektieren und zu lieben. Hinzu kam die Begegnung mit seiner zukünftigen Ehefrau und ihrer Familie, ebenfalls Winzer aus Saint-Bris-le-Vineux, was dazu führte, dass er sein eigenes Projekt auf dem Familienanwesen in Chaudenay-le-Château unter seinem Namen gründete. Später, im Jahr 1973, wurde sein Sohn Julien Brocard geboren, der nach seinem Ingenieurstudium 1995 in das Weingut eintrat, um gemeinsam mit seinem Vater unter einer biodynamischen Vision und mit althergebrachten Methoden zu arbeiten. Als Ergebnis handelt es sich heute um eines der bedeutendsten ökologischen Weingüter in Burgund, das eine breite Palette von Chablis-Weinen sowie andere Weiß- und Rotweine anbietet. Unter seinen hochgelobten Weinen finden wir diesen Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Teil der AOC Chablis Premier Cru, handelt es sich um einen Premier Cru aus Kalkstein, dessen Chardonnay-Weinberge eine hervorragende Sonneneinstrahlung genießen. Die Arbeit erfolgt ökologisch mit größtmöglichem Respekt für den Weinberg und sobald die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie geerntet und sofort in das Weingut gebracht, um alle intrinsischen Eigenschaften der Traube zu bewahren. Es folgt eine traditionelle Vinifikation. Zuerst wird das Obst ausgewählt und entrappt und nach dem Pressen fermentiert der gewonnene Most in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen mit einer vollständigen malolaktischen Gärung. Dort verbleibt er 8-10 Monate auf der Hefe, bevor er vermarktet wird. Das Ergebnis ist Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Ein Wein, der, wie bereits Louis Petit predigte, aus der Beobachtung, der Stille und dem Lernen entsteht, das dir der Weinberg selbst bietet. Ein meisterhafter Chablis mit erstaunlicher Kraft und außergewöhnlicher Eleganz.  
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Marc in Alkoholische Getränke